知り合いに頂いた函館の寺田水産のニシンが旨すぎる…。
ニシンを焼き魚で美味しいと感じたのは初めてかも。
身がふっくらしていて、ジューシー。
いや～、技術力というのは尊敬するな。
さて、今日のワイン。
本州はかなり厳しい（雨の多い）
ヴィンテージになったであろう、2020の白です、
例年どおり果実由来の甘さを強く感じる。
とはいえ、甘さが前面に出てくるという感じはなく、
落ち着いた印象、静かな感じがしてとても魅力的。
どちらかというとBOW！に関しては赤派だったんですが、
このヴィンテージは白がかなり美味しいという印象。
不思議だな～。
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