BOW!2020(山梨・白)

知り合いに頂いた函館の寺田水産のニシンが旨すぎる…。
ニシンを焼き魚で美味しいと感じたのは初めてかも。
身がふっくらしていて、ジューシー。
いや~、技術力というのは尊敬するな。

さて、今日のワイン。

本州はかなり厳しい(雨の多い)
ヴィンテージになったであろう、2020の白です、

例年どおり果実由来の甘さを強く感じる。
とはいえ、甘さが前面に出てくるという感じはなく、
落ち着いた印象、静かな感じがしてとても魅力的。

どちらかというとBOW!に関しては赤派だったんですが、
このヴィンテージは白がかなり美味しいという印象。

不思議だな~。

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投稿者: chatnoir2010

北海道初のワイン用ブドウの苗木屋を目指して奮闘中。2019年は新規就農研修、最後の年。いよいよスタート間近。がんばります!

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