直売所も冬休みになるので、
残ったバレイショは保管して越冬バレイショとして
年明けから販売かな。
いわゆる「よく寝たイモ」的な感じで、
甘みも増すし売れてくれるといいのだけれど。
芽が動き出す気温になったらもうダメなので、
そこまでが勝負ですね。
さて、今日のワイン。
栃木県ココファームのロゼワイン。
ヴィンテージは良い感じに熟成した2013。
売らエチケットでは「チャーミング」という表現だが、
熟成を経てくると、色気を感じるワインになっている。
それでいて落ち着きも出てきているので、
野菜と合わせるのもなかなか面白い。
個人的にはカボチャとよく合っているな。
素揚げしたカボチャを醤油やみりんで煮からめる。
煮ものよりはジャンキーな感じになるけれど、
そこをさっぱりまとめてくれるのがこのロゼ。
煮からめた甘じょっぱい雰囲気ともうまくやってくれる。
やはり和のテイストには日本のワインがよく合うな。
素晴らしいロゼです。
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