ベッリーニ・スプマンテ(イタリア・泡)

遅く植えたので、ハウスのズッキーニがようやく収穫。
最近は花が閉じるのが早いので、
受粉作業をするのに早起きしないと。

今日は初採りのズッキーニと、うちのピーマン、
あと買ってきたエビと鶏肉とサツマイモでてんぷらパーティー。
米粉の衣はふわっとしてサクッとしてなかなか良いな。

合わせたのは泡。

ワインセットのうちの1本。

イタリアのスプマンテで、
ピノ・ビアンコ(ピノ・ブラン)80%、シャルドネ20%。

品種のせいか、イタリアを感じるというよりも、
上質で洗練されたスパークリングという印象を強く受ける。

酸がキレイで清涼感が際立つ。
リンゴ感がまたこのワインの魅力を高めてくれる。

疲れた時の泡は沁みるわ~。
癒しの1本。

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投稿者: chatnoir2010

北海道初のワイン用ブドウの苗木屋を目指して奮闘中。2019年は新規就農研修、最後の年。いよいよスタート間近。がんばります!

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