モスカート(イタリア・白)

一時期すごく暑かったのに、最近は蝦夷梅雨か曇りがち。朝採りの早朝なんかは冬用のつなぎで収穫してます。さすが北海道~。 さて、パーティーのワインのラスト。 僕としては食べ終わった後のデザートワインとして。 少し甘さの乗った […]

ブルゴーニュ・ルージュ2018(ジャフラン・赤)

日曜は小雨ということもあり、休養の一日としました。がんばるけど、がんばりすぎない。この塩梅がなかなか難しい。 とはいえ、定植を終えたことで少しゆとりができた。圃場整備や施設整備は一刻を争うというものでもないから、休憩を取 […]

ヴィニャ・ポマール2017(スペイン・赤)

奥さんの実家パーティーのワイン2本目。 フルボディだが、タンニンや重さは控えめ。それより果実由来の甘さを強く感じる。プラムのように充実感がある。 今日は肉もでてきたので、これはなかなか合う。 皆さも好評。 派手さこそない […]

クラフト・スパークリング(日本・特殊泡)

この忙しい時期に来年の新規就農認定に向けた、営農計画作成と、打ち合わせがあり大わらわ。 ブログも昨日が更新できなかったので、遅れてその分の更新です。 ドタバタしながらも定植がほぼ終わり、二重ハウスの苗場を空けられるように […]

ドミニオ・デ・タルシス(スペイン・泡)

なんとか除草剤なしで畑を管理したかったが、いよいよもって雑草の生育がすごくなってきた。 というわけで、ここらで敗北宣言。「荒れた畑」と周りから思われると、あとあとにも響いてくるので除草剤散布。 とにかく草の総量を減らさな […]

コクのある赤(函館・赤)

今日は消防団の例会。 忙しい時期にも、ちょこちょこ例会がある。でもおかげで顔見知りも増えてきたし、少しずつ地域にも溶け込めてる気がしてうれしいな。 しかも今日は消防車のホースから放水の訓練も。消防団は消防署からの本家の消 […]

kondoヴィンヤード スパークリング ピノ・ノワール2014(近藤・泡)

父の日の前日ということで、パーティー。 開けたのは近藤さんのピノ泡。 王冠すらカッコイイ。 香りからすでにパワーがある。味わいも同じく凝縮感と力強さ。泡に頼らない自立した芯の強さを感じる。 酸とタンニンがしっかりとした骨 […]