2019-08-10

久々にワイン関係の本。 あまり期待せず図書館で借りた1冊。 発酵に関する本だが、文化人類学に詳しい著者が書いているので、 小難しい話に偏らず、読みやすい。 山梨のワインや日本酒の話もあって興味深い。 飛ばし読みしようと思ったが、 結局一から...