ワイン関連書籍 「ブドウがブドウ酒にかわるとき」後藤昭二
概要 ・発行年…1997年・発行所…中央法規出版・著者…後藤昭二（1927年生まれ、山梨大学名誉教授、東京農大客員教授） →発酵微生物学 専攻 ●もくじ ブドウのふるさと ・シルクロードから日本へ・古代のブドウ伝説・日本のブドウ・甲州...
ワイン関連書籍 
ワイン日記 サラビベ（スペイン・泡）
ハウス3棟を格安で買わせてもらえることになったので、雪の中の解体作業開始。今年春には建てるの間に合わないだろうが、なんとか来季に間に合う形で建設したい。 さて、そんな疲れた夜の1本。 近くのマックスバリュが改装工事。その前にワゴンセールで放...
ワイン日記 ル・ロジ・ド・ブレ（ロワール・白）
さて、今日のワイン。 品種勉強シリーズ。シュナン・ブランに興味があり、深掘りしたくなったのでロワールのものを。 なるほど。この清冽な酸と、割と厚みのある果実の感じ、やはりこれはなかなか魅力的だ。 日本人好みと言っても良いはず。南アとはまたテ...
ワイン日記 fire place 2020（藤野・赤）
道南ワインアカデミーで話をするため、弾丸で函館往復ツアー。たくさんの生産者の皆様とお会いできて、非常に有意義な時間でした！ 活気があって、こちらとしてもやる気をもらう。ありがたい機会を頂きました！ さて、今日のワイン。 いつの話だ…という感...
ワイン日記 ベンジャミン・トゥルフェール（フランス・泡）
6歳息子、2歳娘が柑橘の「いよかん」にハマっている。ブームのフルーツがその時期時期にあるのが面白いな。 そして「いよかん」で連想したのが、今日のワイン。 トラディショナルメソッドの泡セットで購入した１本。 爽やかさが際立つスパークリング。柑...
ワイン日記 ピノ・ノワール2020（多田・赤）
風呂場の水道の漏れが目立ってきたので、畑からレンチを持ってきて直す。こういうことも就農前は全くできなかった。 農業やってると色々な技術が身についていくな。 さて、今日のワイン。 頂き物の、多田農園さんのピノ・ノワール。 まだ10R時代のコミ...
ワイン日記 アルヴォワ ヴァン・ジョーヌ2010（ジュラ・黄）
家庭用の除雪機を導入したので、ご近所さんおよびゴミ捨て場も除雪する。ゴミ捨て場は幼稚園のバス停でもあるので、道幅を拡幅して迷惑かけないようにしておく。機械はやはり楽だな。 さて、今日のワイン。 普段選ばないワインを学ぶシリーズ。ワイナリーは...
ワイン日記 トラディショナル・メソッド・ロゼ（十勝・ロゼ泡）
札幌ドームでのモーターショーにて、なぜがレッドブルが配られていたので貰う。（このあたり、つい貰ってしまうのは関西人の性か） 特に必要ないなーと思っていたが、事務作業ガッツリやるときは役に立った笑 これも試飲会にて。 何度か飲んでいるが、これ...
ワイン日記 ピノー・デ・シャラント（フランス・酒精強化）
自分でワインを選んで飲んでいると、どうしても偏った経験になっていく気がする。 なので、定期的に「普段選ばない」ものも買ってみる。 今回はほぼ買ったことのない、酒精強化ワイン。 コニャックをブレンドしたピノー・デ・シャラント。ハーフボトルです...
ワイン日記 レガメ2021（芽室・赤）
気温が高い日があるからか、朝の散歩で息子がつららをたくさん収集している笑 木から軒先から、いろんな長さのつららができていて、自分も楽しんで集める。 さて、今日のワイン。 芽室ワイナリーのレガメ（絆）という名のワイン。品種は山幸と清舞を使用。...