ワイン日記 蝦夷泡2018（ベリーベリーファーム・泡）
余市の昼ごはんはベリーベリーファームのレストランへ。ハンバーグが売りと言うことで、アボガドハンバーグを。アボガドが半分もハンバーグの上に乗ってる。まぁ、カロリーがアレですが、肉体労働の後はうまい。他にもいろいろおいしそうなメニューもあるし、...
ワイン日記 
ワイン日記 シャスラー・カンテサンス2015（サヴォア・白）
晩酌ワイン。「ワインの店 いとう」にて購入。このポップにやられる…笑 この店の「絶対おすすめ」は外したことない。いやこの香りは本当に凄かった。 市場とか、フルーツが盛り合わせられたバスケットとか、 そういう感じのたくさんの果物の香り。なのに...
ワイン日記 栽培知識・品種編～シャルドネ
ワイン日記 ふらのワイン（富良野・白）
富良野旅行に行った方からのお土産ワイン。富良野市内限定とあるが、 それは価格面のことのようですね。 セイベル5279を使った定番の白。やや甘味の乗ったワインだと記憶していたが、 全然違ってた笑爽やか系のドライな白。 レモンライムのような香り...
ワイン日記 花珠（神戸・ロゼ）
頂きもののロゼ。だいぶ前に飲んだやつですが。ヴィンテージが付かないので、いろいろなワインを混ぜているのかな？香りを取るのは難しいな。印象に残るのは苦味です。ほろ苦いというには少々主張が強すぎるか。キンキンに冷やせば気にならなくなるのだろうか...
ワイン日記 甲州2017（山梨・白）
ワインヘリテージのワイン。同じく丸藤のルバイヤート。白ワインで品種は甲州です。爽快な切れ味がありつつ、厚みもある。シャープさは甲州と言う品種の魅力。そして深さはシュールリーという製法から来ているのだろう。これをどっちつかずと捉える人もいるか...
ワイン日記 ドメーヌ・ルバイヤート2012（山梨・赤）
ワインヘリテージのワイン。講演に来られていた、山梨県の丸藤の赤ワイン。さすが、北海道に行くラベルとかなり暖かい地方の赤と言う印象を受ける。濃く、香りは華やかで官能的だと感じる。典型的なボルドーをイメージするワイン。うん、これはこれでトロける...
ワイン日記 タキザワ ピノ・ノワール2015（滝沢・赤）
息子の風邪も治ったので、１歳半のお祝い。料理はハンバーグ。まだお腹にいたころ、なぜか奥さんがハンバーグをやたら食べたがったので、その御利益（？）を信じて。合わせたのはタキザワのピノ。ヴィンテージは2015。２本あるので、そろそろ熟成度合チェ...
ワイン日記 北海道ケルナー2017（北海道・白）
晩御飯はお好み焼き。息子も食べやすいからか、好きなようなので、ローテーションの一部となっている。合わせたのは北海道のケルナー。奥さんも、ブラインドで当ててました。それくらい、ちょくちょく出てくる我が家のハウスワイン。ケルナーらしいアロマティ...
ワイン日記 コヤマ・ピアソンズ ヴィンヤード2016（ニュージーランド・赤）
苗植えで試飲したワイン。今春はニュージーランドでピノ・ノワールの醸造の特訓をしてきたとのこと。そこのワインです。うーん、これは素晴らしい赤だ。強すぎない、花の香り（スミレ？）。決して軽くない。凝縮感もあって、骨格がしっかりしている。酸がスト...