ワイン日記 ムスカテラー2017（オチガビ・白）
果実酒研究会の試飲ワイン。 オチガビの白。マスカット香のある白。独特の香り。何かに合わせていくと良いかも。意外に主張の強い、ライ麦の焼きたてパンとかかな？ 人気ブログランキングに参加しています。 北海道のワインを全国に広めるため、クリックを...
ワイン日記 
ワイン日記 ふかがわポワレ（深川・ポワレ）
果実酒研究会の試飲ワイン。 シードルに引き続き、2018年からポワレも。洋梨を使ったお酒ですね。深川振興公社の作品。想像した以上に、美味かった。なんとなくスパークリングワインぽい。爽やかな香りと優しい泡。スイスイとノドを通っていく1本。 人...
ワイン日記 ぴのろぜ2017（栃木・ロゼ）
原田商店にて購入。ココファーム応援の気持ちにて。2018リリース直後に、2017を買って飲むという笑余市のピノを使ったロゼ。１回限りという噂でしたが、もう何年も連続で作られ、定番商品になった印象を受けますね。爽やかだけど力強さもある。そして...
ワイン日記 デラウェア・ブラン2018（大阪・白）
木谷さんのお土産ワインのラスト。ここのアイテムのおかげで、デラウェアの底力の強さを痛感した。今回の白も苦みと甘さのバランスが良くて、奥さんも絶賛の白でした。料理に合わせても有効なボトル。芯の強さとやさしさが同居している。次のヴィンテージも楽...
ワイン日記 ツヴァイゲルト(オーストリア・赤)
原田商店で見つけた、本場オーストリアのツヴァイ。これも１リットルのボトル。それで1000円台というお得な赤。凝縮感があって、重く分厚い。抜栓すぐはカベルネ・ソーヴィニヨンかと思わせるほどの、力とタンニン、果実味。しばらく置くと柔らかさも出て...
ワイン日記 ブラン2015（鶴沼・白）
奥さんの実家ワイン。まだ未飲の鶴沼のブラン。アロマティック品種が多いアッセンブラージュ。香りは豊かだが、厚みも適度にあってウマイ。手土産の肉まんと合わせたが、なかなか相性も良い。値段も少し高め。上級キュヴェという感じか。3000円手前の価値...
ワイン日記 ブルゴーニュ・パストゥグラン2016（リニエ・赤）
手造りピザとポトフに合わせて晩酌ワイン。モレ・サン・ドニの老舗ユベール・リニエのパストゥ。ガメイのパワーか、タンニンといいアタックといい、なかなかの力強さ。線の細いワインをイメージしていましたが、思ったより力強い。血の滴るような肉に合わせて...
ワイン日記 栽培知識～世界で最も極限的環境のブドウ畑～
先輩ヴィニュロン（ブドウ農家）の方が、面白いページを紹介してくれていました。まったく知らないワイナリーも多く登場していて、日本語になっていないものも多いので、自分が読むような感じで訳してみました。意訳した部分も多いし、分からないから飛ばした...
ワイン日記 ケルナー・ピノノワール2017（キャメル・泡）
果実酒研究会での試飲。その名の通り、ケルナーとピノ・ノワールの泡。想像以上においしい泡でした。サクラアワードでの金賞獲得もうなずける。ケルナーの特徴香である白い花のような香り、柑橘の爽やかさ、ほんのりした甘味。泡との相性は抜群に良いな。そし...
ワイン日記 コンテドール・ブリュット・ナチュレ（イタリア・泡）
カルディで買った泡。これまた何種類かあるが、最も辛口のコイツをチョイス。うーん、これは1000円切るとは思えないレベル。爽やかでフレッシュ。香りもしっかりしてるが嫌味でない。泡が強めなので、酸ともバランスが取れてる。これは個人的には鶏肉に合...