ワイン日記 オロヤ寿司（スペイン・白）
ゴールデンウィークは奥さんの実家へ。といっても僕は畑仕事ばかりでしたが笑夕食で頂いたワイン。その日のメニュー、刺身に合わせて。スペインの白ということだが、日本人女性が開発しているとのこと。ってなわけで、びっくりするくらい日本の生魚に合う。特...
ワイン日記 
ワイン日記 ル・プリックリー（フランス・白）
セコマの安旨ワインを教えて、というリクエストもあり、セコマワイン特集やっていきます。1本目はエチケットで選んでコイツ。470円だけど、2本なら100円引きでした。フランスでこの価格って凄いな。シャープな酸と柑橘の香り。トロピカルフルーツのア...
ワイン日記 リースリング・フォルテ2016（山梨・白）
最近、最も注目している品種がリースリング。その交配品種がコレ。日本が生み出した品種。ドライでシャープ、芯があってクリア。甲州の雰囲気がしっかり感じられる。リースリングより育てやすいのだろうか？興味が湧く1本です！人気ブログランキングに参加し...
ワイン日記 ウィスパーズNV（オーストラリア・泡）
雨がちで本当に作業の段取りが難しい。トラクターで入れないので、畑が作れない。ブロッコリーの2作目までは畑作ってあるけど、さらに雨が続くと苦しくなってくるな…。なんて、空を見上げつつ今日のワイン。キリリとドライで爽やかな泡。これは海鮮と合う。...
ワイン日記 富良野生ビール（トップバリュ・ビール）
昨日に引き続き、スーパーでジャケ買いシリーズ。ビールに地名いれるのはずるいよな。ついつい買ってしまう笑ホップの香りと味わいに主張があり、「ビール飲んでる！」って感じがする。少し高めだけど、ここぞというときに選びたいビール。ホップ育ててみよう...
ワイン日記 余市の林檎（宝酒造・チューハイ）
ブロッコリー1反分（10a分＝約1000㎡分）の定植完了。手植えなので、2人でほぼ1日といったところ。これが8作ある。こりゃ大変だ！笑そんな中で、今日のワイン…じゃなくチューハイ。こういうエチケットに弱い…笑余市の林檎を使ったチューハイ。泡...
営農週報 営農週報～接ぎ木完了～
4月最終週と5月の第1週で構成された一週間が終了。接ぎ木はようやく一通りが完成。4月2週目に接ぎ木したものは萌芽も見られる。ただ、芽が動き過ぎるよりも、接ぎ部のカルス形成や発根が大事なので、このまま高い湿度を維持しながら様子を見ていく。あと...
営農週報 4月まとめ～接ぎ木の1か月～
4月第1週ワイン用ブドウ品種の挿し木スタート。ブロッコリー播種。鉄骨ハウス温床作成スタート。第2週格納庫用のハウス建てスタート。倉庫用のハウス解体→運搬→ハウス建てスタート。安平視察。第3週露地畑測量（2反を1単位にして区分け）→プラウかけ...
ワイン日記 ナカイ・ミュラワ2020（近藤・泡）
一度コイツのバックヴィンテージを飲んで以来、しっかり熟成するとわかっているにも関わらず…ついつい早飲みしてしまうのがミュラワ。リリース直後ならではのフレッシュさが好きなんですよね。これを飲むと、また新しいシーズンが来たな～と思う笑例年よりも...
ワイン日記 ラック・ドゥ・ビュル（スペイン・白）
去年からは一転、雨の多い春。風も強いし、荒れ模様という感じがするな。さて、今日のワイン。スパークリング続き。アイレンという品種を使った泡。カバというと、儚い印象があったが、こいつは香りも味わいも泡も、長く余韻を楽しめる。乾杯で終わり、ではな...