営農週報 3月まとめ～いよいよ作業開始～
3月に入り、いよいよ作業がスタート。・1週目 年間の作業日誌のひな型を作成。今年は細かく日誌を付ける。 3月2日の早朝から大雪。50cm以上積もる。 農業収支総括実施。・2週目 施肥設計作成、肥料屋と打ち合わせ。 今シーズン手伝ってもらうT...
営農週報 
ワイン日記 シュール・アン・ニュアージュ2011（ルーション・赤）
春休みなので、奥さんと息子も種まきの手伝いに。ふきのとうも取って帰りました。天ぷら、なかなか美味かったな。さて今日も原田商店の試飲会ワイン。セラーに眠っていたという、2011年のワイン。グルナッシュがメイン。果実味がリッチで笑顔が見えるよう...
ワイン日記 早咲花月2020（ラン・セッカ・泡）
昨日はツイッターで知り合ったシロさんが畑を訪問してくれました。他にもお客さんも来て、いろいろ話ができてよかった。さて、今日のワイン。ラン・セッカのスパークリング。試飲時は先行入荷で予約のみ受け付け。予約していた人たくさんいたな。買いブドウと...
ワイン日記 ヨーリオ（イタリア・赤）
奥さんの実家で飲ませてもらったワイン。パーティーに合わせて、定番のヨーリオ。コイツがパーティーの場にあって困ることはない。陽気でユーモアがあって、誰とでも打ち解けるムードメーカー。そんな感じ。モンテプルチアーノ自体がそういう感じの品種だが、...
ワイン日記 コンコン クヴェヴリ（栗澤・白）
今日はなんだか疲れた一日。それでいて気持ちはたかぶっているので、地味深いワインで気持ちをほぐし、ぐっすり寝ることにする。そんなタイミングで選んだのがこのワイン。栗澤ワインズ、kondoヴィンヤードの、土の甕、クヴェヴリで造られたワイン。開け...
ワイン日記 バロン・ド・ロートシルト（シャンパーニュ・泡）
高校準備の講座も終わり、いよいよ冬の塾モードは完全に終了。今年は新規就農の認定も受けたので、農作業のシーズン中は完全に「先生」は休業です。冬まではお休みして、農業一本で行きます。一区切りの祝杯ということで、コイツを。久々のシャンパーニュ。軽...
ワイン日記 ル・カノン・ルージュ2019（ローヌ・赤）
3月1週目の原田商店の試飲会にも参加してきました。ここの試飲会は北海道のワインを愛する人が集まってて、情報通の人も多くて勉強になる笑さて、1本目はローヌ。アルコール度高めのシラーか…と思いながら試飲。なんて香り高いシラーなんだ。重すぎず、む...
ワイン日記 クリサワブラン2019（ナカザワ・白）
8度目の結婚記念日を迎えたので、お祝い。パーティー料理が続いているので、メインは中華粥。メインがあっさりしているので、あとはツイッターで見た「レジ横チキン」を。ほんとに衣が分厚くジャンキーで、コンビニのレジの横で売ってるチキンのよう。奥さん...
ワイン日記 ヴィーニャ・ポマール2017（スペイン・赤）
ようやく春めいてきたので、軽トラを洗車、車内と庫内もきれいにして、あとは念のため点検に出しておく。今シーズンも故障なく頑張ってほしいな。さて、今日のワイン。こいつも奥さん実家での誕生日会ワイン。こなれた感じのテンプラニーリョ。年代よりもずっ...
ワイン日記 シャブリ2018（ブルゴーニュ・白）
3月後半はイベントごとが多いな。今回はお義父さんの誕生日パーティー。手巻き寿司に唐揚げ。合わせたのはシャブリ。UVC（シャブリの農事組合）のシャブリ。シンプルに素材を楽しむ、今回の手巻き寿司のような料理には、このシャブリやプチ・シャブリは抜...