ワイン日記 北ワイン ピノ・ノワール2015（千歳・赤）
サツマイモがそろそろ甘みが乗って美味しくなってきた。 数か月保管してからが、サツマイモの本領発揮。洗っただけのサツマイモを、オーブンで200度40分焼く。それだけで本格的な焼きイモ感が出るので重宝する。 3歳になった息子のフェイバリットおや...
ワイン日記 
ワイン日記 十六夜キャンベル2015（リタ・ロゼ）
うちの圃場は隠れ家のような立地で、知っている人でないと、まずたどり着けない笑 なのでネコを唯一の相棒にがんばっているわけですが、寒くなってそのネコにも半ば見捨てられているので、スマホで音楽を聴くのが常になっています。 でも、この度ついにラジ...
ワイン日記 田﨑正伸ツヴァイゲルト2015（北海道・赤）
地主さんに頂いたリーキ（西洋ネギ）がヤバイくらい美味い…。我が家では寒い時期にはほぼ毎日、スープやら豚汁やらを作るのですが、このリーキを圧力鍋でクタクタにしたスープがウマイ。なんだこの豊潤な香り…。 来年、自分の畑でも作ろうかな…笑 さて、...
ワイン日記 北海道ケルナー2015（北海道・白）
「新規で始めるなら、いろいろ物いりでしょ？」という声を頂いて、中古の電子レンジもらえることになりました。 ありがたい。これで弁当も冷や飯でなくて、温かくして食べれるな。昼食の満足度、大事だわ。身体の芯まで冷えていると、温かいごはんが沁みる笑...
ワイン日記 はつゆき2015（ニキヒルズ・白）
今年の露地の挿し木畑、ケルナーはさんざんだった。来年はハウスで初期成育を軌道に乗せた方がよいかも。それに対してゲヴェルツはすくすく育つな。同じドイツ系でもこの違い。少しずつ学んでいこう。 さて、今日のワイン。 これまたワイン会のワイン。 ケ...
ワイン日記 ブルゴーニュ・ルージュ2017（ミュニュレ・赤）
今日は連休最終日ということで、少し早いが我が家で息子の3歳の誕生日会。 奥さんの実家の皆さんも招いて軽くパーティー。 手作りソーセージパンにサラダ、ビーフシチュー。息子の好物の果物とゼリーのケーキも大喜びでした。 合わせたのはACブルゴーニ...
ワイン日記 シードル2016（富山・シードル）
なんだかガンガン予定ややることが増え、ぜんぜん冬のオフシーズンという気がしない11月末…。たまには休みをとりつつ、ジワジワ仕事を進めます。 さて、今日もシードル。 富山の「セイズ・ファーム」。ついつい英語の発音に引っ張られて、「セッズ・ファ...
ワイン日記 おすすめワイン（海外・泡編）
おすすめワインの泡シリーズ。 ・ゼクト ミッテルラインのゼクトです。『どんぐり』で3352円。ヴィンテージは2007。 飲んですぐに「おお」と声を上げてしまう１本。スパークリングからしばらく離れてしまっていた今年の終わりに、かなり相性のいい...
ワイン日記 キトウシ2018（東川・赤）
最後の総取りのナスとミニトマトを使って、ナスミートグラタンを作った。 それに合わせて北海道の赤。 最近、縁が深いキトウシです。 ふるさと納税にて。 この年は他のヴィンテージよりもやや酸が高く感じる。 まだ今の状態だと飲み頃とは言えない感じか...
まとめシリーズ おすすめワイン～珍しいワイン～
さて、まとめシリーズの番外編とも言うべきコーナー。珍しい、というのは一般的にということではなくて、僕にとって珍しいということですよ。枠の中に入らなかったワインたちです。 ・サヴォワの泡 珍しいサヴォア地方のロゼ・スパークリング。ビュジェ・セ...