ワイン日記 ミニトマトジュースの試作に行ってきました！
収穫・出荷を終えた午後に、八剣山ワイナリーさんまでミニトマトジュースの試作、および味決めに行ってきました。糖度高すぎると味がボヤける感じがするので、ちょうど良いくらい。かつてグランドホテルでシェフを務めた方も含め、総勢5名での試作、味見。ミ...
ワイン日記 
ワイン日記 ブーケ2008（山梨・オレンジ）
なかなか貴重なワインを頂いた。四恩醸造のバックヴィンテージ。2008はそうそう出会えない。それを開けられるとは嬉しい限り。ちょうど人生初のラジオ出演も終えて、ホッと一息のタイミング。時を経てもなお変わらない味わい。梅のシロップ漬けの雰囲気と...
ワイン日記 ヴィンセンテ・ガンティア（スペイン・泡）
今日は秋の風が吹いて、いよいよ北海道も小寒くなってきました。そんな中、スーパーではワゴンセール。うちの近所のマックスバリュは、時にすごいセールをやる。今回も掘り出し物の泡がいくつか。なかなかドライだがフルーティー。爽やかな酸味が軽快でよいな...
ワイン日記 オート・コート・ド・ニュイ2015（ビセイ・赤）
息子も大きくなってきたので、ついに我が家にもタコ焼き機を導入（980円！笑）。3歳でもくるくる回したり楽しめるので、タコパはなかなか優秀です。晩御飯としては腹持ちが欠点なので、次は15時くらいから家族の内々タコパをやろっと。緊急事態宣言下で...
営農週報 営農週報～カボチャ収穫～
今週はカボチャの収穫がスタート。2反しかないので、皆さんに手伝ってもらって1日で終了。なかなか愉快なカボチャも採れました。高校生物で習った遺伝の法則って感じか？笑息子に見せたら、「家で飾る」と喜んでいます。いや、普通に食べようよ笑今年のカボ...
ワイン日記 おたる醸造 白辛口2019（北海道・白）
また暑さが戻ってきた北海道。ミニトマトジュースのレイアウトを考えるため、北海道の定番の日本風ハーフボトル（720ml）を買ってイメージを膨らませる。お手軽な価格帯の北海道ワインの白。スッキリしていて飲みやすさがある。甘さはないが香りがフロー...
ワイン日記 タプ・コプ ピノ・ノワール2019（栗澤・赤）
原田商店の角打ちワイン、最後のアイテム。もちろん、ピノ・ノワール100%。なかなか薄い色合い。濁りも感じられて、思わず「美味いな」と声を出してしまう。軽いタッチで、酸も軽快なステップ。単純なストレートさではなく、複雑さもあって横幅がある。す...
ワイン日記 カノンズ旅路（八剣山・ロゼ）
ワイナリーに行ったらそこのワインを、というののパート２。「旅路」という品種は今注目しているので。ヴィンテージ表記は無し。現在、仕込まれているものも味を見せてもらったが、それよりは少し香りの豊かさが平たいか。酸が目立っていて、シャープな造り。...
ワイン日記 タキザワブラン（タキザワ・白）
ワイナリーに行ったら、そこのワインを飲むというマイルールに従って抜栓しました笑新しいヴィンテージのタキザワブラン。ソーヴィニヨン・ブランとシャルドネがメインで、ほぼほぼ半々とのことです。思ったより尖った感じの酸はなく、フルーティーさも感じら...
ワイン日記 ヘンケル・トロッケン（ドイツ・泡）
スーパーで見つけたゼクトを抜栓。シャルドネやソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・ノワールを使ってるだけあって、ドイツっぽさよりはフランスっぽさがある。爽やかなレモンの香りと、シャキッとした泡。ゼクトらしいとは思わないが、ドイツの型にとらわれない泡...