営農週報 営農週報～萌芽～
4月4週目も終わり、いよいよ4月が終わろうとしている。 早くも挿し木が萌芽を始めた。 今シーズンのトップランナー。根はちゃんと出ているのかな？引っこ抜くわけにもいかないので、静かに見守る。 花に嵐の他の絵もあるように、今週は春特有の強い風が...
営農週報 
ワイン日記 近藤ヴィンヤード スパークリング2015（近藤・泡）
そろそろブロッコリーの定植がやってくる。植える前に、外の気候に慣れさせる順化させないと。全ての育苗箱を手で運び出して、夜に戻すのは手間がかかる。 細かい作業のひとつひとつに頭を使う。 頭こういうを使うとワインが飲みたくなる笑 多分、今がベス...
ワイン日記 ミムNV（スペイン・泡）
思ったより育苗のためのスペースが必要で、慌てて倉庫と格納庫のビニールハウスを完成させる。これで二重ハウス内の作業機や管理機などが収納できて、結果として育苗の空間が増やせるようになった。 ビニールハウスもあと2棟を完成までもっていかないと。苗...
ワイン日記 コンコン2015（近藤・白）
だいぶ時間が過ぎてしまいましたが、今シーズン始まりの決起集会にて。 持参したのは栗澤ワインズのkondoヴィンヤード、コンコンの2015です。 混植区のワイン。 白ワインに分類されるけれど、色合いはオレンジがかっている。 香りは梅がメイン。...
ワイン日記 ラ・パシオンNV（スペイン・泡）
ミニトマトが育ってきたので、ポットに鉢上げ。鉢上げ作業で一番大変なのが土詰め。 ということで、ついに買ってしまった。スピードポッター。 この上に土を開けて、均せば土詰め完了。何て画期的な道具…。世の中に発明品は数多いな。 それでも今日終わっ...
ワイン日記 ヴィーニュ・シャンタント2015（宮本・赤）
うれしいことがあった日は、しっかりと祝う。それも良いワインで。 というわけで、今日はこのワイン。 虎の子の2015。それでもまだ少し早いか、という感じ。 ブルゴーニュのピノは男性にたとえられることが多いが、日本の上質のピノは女性を感じるな。...
ワイン日記 ミュラートゥルガウ2017（月浦・白）
鉄骨ハウス内の温床も3つ目が完成。とりあえず様々な品種の挿し木の養生に使う。 あと3面作ると休憩所の面積が減るな…笑 さて、忙しくしつつもワイン。 肉まんと絶妙の相性を見せたミュラー。 今回も挿し木を行っている品種。手作りパンと合わせても非...
ワイン日記 ヴァルデサリス（フランス・泡）
久々に塾でバイト。 人が足りないときはシーズン中もたまに働きますが、ずっと畑にいる中で、ちょっと環境が変わるのはとても良い刺激。 何か気分転換になる感じ。 で、その帰りに深夜のセイコマートでコイツを発見。 こういうエチケット、ジャケ買いして...
営農週報 営農週報～接ぎ木スタート～
4月3週目が終了。 今週は接ぎ木からスタート。 新規で始めるご夫婦と合計630本。これが今シーズンのこけら落としです。 しかし、ここからの管理が重要。気を引き締めていきます。 そして週末は雨予報が出ていたので、露地も大慌てで作業を進める。 ...
ワイン日記 デュック・ド・ヴァルメール（フランス・ロゼ泡）
北海道は大雨。こうなる前にある程度、作業を終わらせたかったので、ここ数日はかなり気合を入れて作業を進めた。 おかげで作業の貯金ができたので、ほっと一息。雨の音を聞きながら、一休みというところ。 さて、今日のワイン。 フランスでテンプラニーリ...