ワイン日記 アティピック2017(ロワール・赤) 原田商店の試飲会ワイン。 薄い色合い。酸が強く軽い。 ガメイの印象が強いな。梅って感じかな。 引っかかるところなく、スルスル行ける。 人気ブログランキングに参加しています。 北海道のワインを全国に広めるため、クリックをお願いします! 2019.11.20 ワイン日記
ワイン日記 ルージュ・ド・コース2017(ラングドック・赤) あら、セイベルの親品種、アラモンも使われてるわ。 面白い赤ですね。 そのせいか、野生的な魅力がある。 ジャムとかプルーンの、重みのある果実味。 少しうるさめのタンニン、トゲを感じる酸。 これは熟成を待つか、抜栓後に一晩くらい置いてみて、 変... 2019.11.18 ワイン日記
ワイン日記 ピノ・グリ2018(山崎・白) 今日は自作のチキンナゲットで夕食。息子のために作った部分が大きいのに、なぜかほとんど食べない…。 もうすぐ2歳、ややこしい時期ですね。 合わせたのはヤマザキ・ワイナリーのピノ・グリ。 うん、なんともスッキリしていて香り高い。それでいて、樽香... 2019.11.17 ワイン日記
ワイン日記 ソーワット!2013(ラングドック・白泡) 原田商店の試飲会ワイン。 長期熟成させたペティアン。テレブランという品種でのペティアンも珍しいが、それを長期熟成というのはさらに珍しい。 ペティアンというが、圧は結構強め。グラスの中の泡も元気だ。 香りは青リンゴをもっとも強く感じる。酸も強... 2019.11.16 ワイン日記
ワイン日記 マグマロック2017(オーヴェルニュ・赤) 原田商店の試飲会ワイン。 かすかに舌がピリピリする。 発酵の名残を感じるな。 そういう意味でもマグマ感ある。 力強さもありつつ、やはりガメイの本質はキュートさだ。 赤い果実の香りが押し寄せる。 熟成も期待できそうな1本。 人気ブログランキン... 2019.11.14 ワイン日記
ワイン日記 ワイン用ブドウの苗木づくり2019まとめ。 はじめに 「ワイン用ブドウの苗木屋になる」という目標を掲げ、新規就農研修の最終年の今年、見よう見まねで自らも仲間とともに接ぎ木作業を行いました。その後の生育状況も含めて、ここで一度まとめてみようと思います。作業別に、来年以降の改善点なども書... 2019.11.13 ワイン日記
ワイン日記 萌黄2016(山梨・白) 晩酌ワイン。 久しぶりの萌黄。 大阪時代は結構お世話になったなー。 うーん、しかし以前のピュアな感じと違って、 樽含めた技巧的なニュアンスになってきた。 個人的には前の方が好きだったんですが。 ま、とはいえ価格の割にレベル高い。 あっという... 2019.11.10 ワイン日記
ワイン日記 乙部醸造(富岡・赤) 果実酒研究会で試飲した1本。 富岡ワイナリーの母体の札幌酒精工業は札幌にありますが、 工場が厚沢部にあります。 道南・函館から1時間くらいのところですね。 味わいは軽い赤という感じ。 品種がよく分からない感じだったので調べてみると、 セイベ... 2019.11.09 ワイン日記
ワイン日記 フ・デュ・ロワ2016(ラングドック・赤) 原田商店の有料試飲会のワイン。 ワインリストによると、造り手はル・トン・デ・スリーズ。ブドウ品種はグルナッシュ、カリニャンにサンソー。ただ、この2016だけはグルナッシュ2/3、サンソー1/3。 「低い収量の凝縮したブドウを丁寧に収穫、 自... 2019.11.08 ワイン日記
ワイン日記 夢ワイン ケルナー2018(余市・白) ニセコ旅行の帰路に余市に寄り、駅で購入。 まだ飲んでいない「ワイナリー夢の森」のケルナー。 途中にあった「だるま屋」で鶏の半身揚げを買い、 それと合わせて。 爽やかでフレッシュ。 まだやや酸は落ち着かない感じなので、 少し置いてみるか、ある... 2019.11.07 ワイン日記