ワイン日記 ソーヴィニヨン・ブラン2015（タキザワ・白）
夜までの仕事になると、どうしても帰ってから何か食べたい。そんな時に保管てしているジャガイモは重宝する。最近のハマリはポテトサラダ。ソーセージでも良いけど、ベーコン入れると最強。いくらでも食べられてしまう。しかし、ジャガイモはタダだがベーコン...
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ワイン日記 北ワイン ピノ・ノワール2015（千歳・赤）
サツマイモがそろそろ甘みが乗って美味しくなってきた。数か月保管してからが、サツマイモの本領発揮。洗っただけのサツマイモを、オーブンで200度40分焼く。それだけで本格的な焼きイモ感が出るので重宝する。3歳になった息子のフェイバリットおやつで...
ワイン日記 十六夜キャンベル2015（リタ・ロゼ）
うちの圃場は隠れ家のような立地で、知っている人でないと、まずたどり着けない笑なのでネコを唯一の相棒にがんばっているわけですが、寒くなってそのネコにも半ば見捨てられているので、スマホで音楽を聴くのが常になっています。でも、この度ついにラジオコ...
ワイン日記 田﨑正伸ツヴァイゲルト2015（北海道・赤）
地主さんに頂いたリーキ（西洋ネギ）がヤバイくらい美味い…。我が家では寒い時期にはほぼ毎日、スープやら豚汁やらを作るのですが、このリーキを圧力鍋でクタクタにしたスープがウマイ。なんだこの豊潤な香り…。来年、自分の畑でも作ろうかな…笑さて、今日...
ワイン日記 北海道ケルナー2015（北海道・白）
「新規で始めるなら、いろいろ物いりでしょ？」という声を頂いて、中古の電子レンジもらえることになりました。ありがたい。これで弁当も冷や飯でなくて、温かくして食べれるな。昼食の満足度、大事だわ。身体の芯まで冷えていると、温かいごはんが沁みる笑さ...
ワイン日記 はつゆき2015（ニキヒルズ・白）
今年の露地の挿し木畑、ケルナーはさんざんだった。来年はハウスで初期成育を軌道に乗せた方がよいかも。それに対してゲヴェルツはすくすく育つな。同じドイツ系でもこの違い。少しずつ学んでいこう。さて、今日のワイン。これまたワイン会のワイン。ケルナー...
ワイン日記 ブルゴーニュ・ルージュ2017（ミュニュレ・赤）
今日は連休最終日ということで、少し早いが我が家で息子の3歳の誕生日会。奥さんの実家の皆さんも招いて軽くパーティー。手作りソーセージパンにサラダ、ビーフシチュー。息子の好物の果物とゼリーのケーキも大喜びでした。合わせたのはACブルゴーニュ。モ...
ワイン日記 シードル2016（富山・シードル）
なんだかガンガン予定ややることが増え、ぜんぜん冬のオフシーズンという気がしない11月末…。たまには休みをとりつつ、ジワジワ仕事を進めます。さて、今日もシードル。富山の「セイズ・ファーム」。ついつい英語の発音に引っ張られて、「セッズ・ファーム...
ワイン日記 おすすめワイン（海外・泡編）
おすすめワインの泡シリーズ。・ゼクトミッテルラインのゼクトです。『どんぐり』で3352円。ヴィンテージは2007。飲んですぐに「おお」と声を上げてしまう１本。スパークリングからしばらく離れてしまっていた今年の終わりに、かなり相性のいい１本と...
ワイン日記 キトウシ2018（東川・赤）
最後の総取りのナスとミニトマトを使って、ナスミートグラタンを作った。それに合わせて北海道の赤。最近、縁が深いキトウシです。ふるさと納税にて。この年は他のヴィンテージよりもやや酸が高く感じる。まだ今の状態だと飲み頃とは言えない感じか。これまで...