ワイン日記 栽培知識～世界で最も極限的環境のブドウ畑～
先輩ヴィニュロン（ブドウ農家）の方が、面白いページを紹介してくれていました。まったく知らないワイナリーも多く登場していて、日本語になっていないものも多いので、自分が読むような感じで訳してみました。意訳した部分も多いし、分からないから飛ばした...
chatnoir2010
ワイン日記 
ワイン日記 ケルナー・ピノノワール2017（キャメル・泡）
果実酒研究会での試飲。その名の通り、ケルナーとピノ・ノワールの泡。想像以上においしい泡でした。サクラアワードでの金賞獲得もうなずける。ケルナーの特徴香である白い花のような香り、柑橘の爽やかさ、ほんのりした甘味。泡との相性は抜群に良いな。そし...
ワイン日記 コンテドール・ブリュット・ナチュレ（イタリア・泡）
カルディで買った泡。これまた何種類かあるが、最も辛口のコイツをチョイス。うーん、これは1000円切るとは思えないレベル。爽やかでフレッシュ。香りもしっかりしてるが嫌味でない。泡が強めなので、酸ともバランスが取れてる。これは個人的には鶏肉に合...
まとめシリーズ 2018年までのまとめ～山崎ワイナリー～
はじめにさて、まとめシリーズ、お次は山崎ワイナリー。ワインピクニックで知り、最初に訪問したのが2014年秋。平日はショップがやっていない。ショップで試飲したいのなら土日祝に訪問するしかない。 1998年にブドウに転作、2002年からスタート...
ワイン日記 栽培知識～北海道の土壌と気候～
最近、北海道の土壌や気候を良く調べてます。以下、日々のレポートとして。-----------------------------------------------------------------------------------北海...
ワイン日記 アティピック2017（ロワール・赤）
原田商店の試飲会ワイン。薄い色合い。酸が強く軽い。ガメイの印象が強いな。梅って感じかな。引っかかるところなく、スルスル行ける。人気ブログランキングに参加しています。 北海道のワインを全国に広めるため、クリックをお願いします！
まとめシリーズ 2019年までのまとめ～東川振興公社・キトウシ～
はじめに東川町の「キトウシ」に関しては、一度、ニュースをまとめた記事を書いてます。まずはそれを紹介してから。------------------------------------------------------------------...
ワイン日記 ルージュ・ド・コース2017（ラングドック・赤）
あら、セイベルの親品種、アラモンも使われてるわ。面白い赤ですね。そのせいか、野生的な魅力がある。ジャムとかプルーンの、重みのある果実味。少しうるさめのタンニン、トゲを感じる酸。これは熟成を待つか、抜栓後に一晩くらい置いてみて、変化を待ちたい...
ワイン日記 ピノ・グリ2018（山崎・白）
今日は自作のチキンナゲットで夕食。息子のために作った部分が大きいのに、なぜかほとんど食べない…。もうすぐ2歳、ややこしい時期ですね。合わせたのはヤマザキ・ワイナリーのピノ・グリ。うん、なんともスッキリしていて香り高い。それでいて、樽香にコク...
ワイン日記 ソーワット！2013（ラングドック・白泡）
原田商店の試飲会ワイン。長期熟成させたペティアン。テレブランという品種でのペティアンも珍しいが、それを長期熟成というのはさらに珍しい。ペティアンというが、圧は結構強め。グラスの中の泡も元気だ。香りは青リンゴをもっとも強く感じる。酸も強く、レ...