ワイン日記 ソーヴィニョン・ブラン・フォレスト2017(山崎・白) 果実酒研究会の試飲ワイン。 ソーヴィニヨン・ブランらしい鋭い酸。果実感もあり、凝縮感がある。 わずかに乳酸のテイストも。 複雑さもありつつ、北海道の魅力である酸もしっかりある。 お手本のような北海道の白です。 人気ブログランキングに参加して... 2019.12.22 ワイン日記
ワイン日記 ベル・ナチュレレ(オーストリア・白) 最近、興味を持ってるオーストリア。 特に固有品種のグリューナー・フェルトリーナー。 今回はエノテカで購入。 造り手はユルチッチ(可愛い響きだな笑)。 地域でいうとカンプタールです。ベル・ナチュレレとは、natural beautyという感じ... 2019.12.21 ワイン日記
ワイン日記 キムラ・ヴィンヤード・シロ2017(千歳・白) 果実酒研究会の試飲ワイン。 飲み疲れてきた頃合いだけど、なかなか印象的なワインでした。余市の木村農園のブドウで、千歳ワイナリーが醸造。 ブドウのポテンシャルを感じる、果実味にあふれた白ワイン。エチケットも変わり、日々進化を感じるワイナリーで... 2019.12.20 ワイン日記
ワイン日記 ブルゴーニュ・ルージュ2015(メオ・カミュゼ・赤) 今日は2歳なりたての息子の面倒を見る日なので、 ピッピ千歳で2時間がっちり遊ぶ。 あそび疲れたのか、昼飯終われば即寝。 買い物しながら抱っこで爆睡。 マジで筋肉痛になるかと思った。 力を抜かれると、ほんと重く感じる。 さて今日のワイン。 エ... 2019.12.19 ワイン日記
ワイン日記 はつゆき・レイトハーベスト・バレル2017(ニキヒルズ・白) 果実酒研究会の試飲ワイン。 当時はまだエチケットがなかったので。ケルナーが使われているとのこと。甘口でアルコール度あって飲みごたえがある。収穫時期を1ヵ月遅らせてのレイトハーベスト。いやー、ケルナーはリースリングの系譜、というのがよく分かる... 2019.12.18 ワイン日記
ワイン日記 ボージョレ・ヴィラージュ2019(ボージョレ・赤) 遅ればせながらボージョレのヌーヴォです。 ヌーヴォはあまり買わないので、いつものごとく頂きものです。 ボージョレのヴィラージュとは嬉しい限り。 造り手はジョゼフ・ドルーアン。 正直言って、これはぶっ飛びましたね。 軽く、薄いというイメージで... 2019.12.17 ワイン日記
ワイン日記 栽培知識~品種づくり~ ------------------------------------------------------------------------------------------「ブドウ だれでもできる交配品種づくり」神奈川県藤沢市 青木... 2019.12.15 ワイン日記
ワイン日記 ブルゴーニュ・シャルドネ2017(パケ・白) 寒い日が続いたかと思ったら、 一転して暖かくなり、 そしてまた寒くなる。 体調管理に気を付けないとな。 今日のワインはドメーヌ・パケの白。 この造り手のワインは今のところ外してない。 この白も2000円くらいだけど、コクと厚みがあって、 バ... 2019.12.14 ワイン日記
ワイン日記 来年度の準備スタート。。 苗木の掘り取りもだいぶ進み、台木の枝取りして保管もして、着々と来年に向けての動きです。 園地の候補は低湿地の転作田となります。恵庭市と北広島市の境界付近、家から10分ちょっとの土地です。 傾斜地も考えたのですが、ワイン用のブドウ造りよりも、... 2019.12.13 ワイン日記
ワイン日記 ケルナー・スパークリング(千歳・泡) 果実酒研究会の試飲ワイン。 千歳ワイナリーの泡です。余市の木村農園のケルナー。爽やかな白い花の香り。南方系のフルーツと、シャンパーニュっぽいイーストの香り。リッチな気分にさせてくれるスパークリング。 人気ブログランキングに参加しています。 ... 2019.12.12 ワイン日記