ボンボリ2021（アルビオーズ・白）

新規就農から4年、ここまではことあるごとに色々なものを貰ってきた。
先輩農家さんや人生の先輩方からの支援を受けて、
ようやく必要なものが揃ってきた感じ。

ここからは不要なものは断捨離して、
スペースを最大限に活用しつつ、
集中させた分野に力を注いでいく。

さらに一段の上昇が必要となってくる時期だな。

さて、今日のワイン。

これまただいぶ前のテイスティングメモより。

仁木のドメーヌブレスさんで仕込まれたケルナーの白。
柔らかいタッチで香りが良いな。
オレンジのような柔らかめの柑橘。
花の香りと合まって、料理にも合わせやすそう。

前菜とかのサラダ系統と相性良さそうな感じ。
自分ならスダチとかのドレッシングと魚介かな。

なかなかイメージ膨らむ1本でした。