ワイン日記 シラー2018（タスマニア・赤）
寒い朝も増えてきて、いよいよ薪ストーブも稼働。灰はハウスに撒いて肥料になるし、灯油代もかからないので冬の初めには大活躍する。そろそろ薪割りも進めないとな。。さて、今日のワイン。これまたブラインドの会のワイン。作り手はステファノ・ルビアナ。シ...
2022-10
ワイン日記 
ワイン日記 ソミュール・シャンピニー・フラン・ド・ピエ2016（ロワール・赤）
新規就農の補助があり、堆肥5トンを格安で購入。どうもブドウの苗木をやるとかなり肥料っ気を吸われる感じ。長期的に土地をやせさせないよう、堆肥は入れていきたい。完熟堆肥、自分で作れるとベストだけど、さて、今日のワイン。ブラインドのワイン会のワイ...
ワイン日記 コトー・ブルギニョン2018（フレデリック・マニャン・赤）
ブラインドのワイン会での1本。フレデリック・マニャンであることはおろか、品種すら当てられなかった。さすがにパワーがある。北海道のピノと共通点を感じるが、凝縮感や余韻はやはり一日の長があるか。親しみやすいが、懐の深さを感じる1本です。人気ブロ...
ワイン日記 クレイン・スパークリング2021（鶴山・泡）
新しい造り手が増え続ける北海道。今回のは沼田町のスパークリング。鶴山農場のニューアイテム。ナイアガラがメイン。香りは甘い香りだが、味わいはドライ。泡も優しめなので、キンキンに冷やして、グイグイ行きたいアイテム。今後のヴィンテージも楽しみ。
ワイン日記 スパークリング・ミミ・ピンク（ニュージーランド・ロゼ泡）
バーベキューでは即席燻製も。サクラチップにて。こりゃまた、うますぎるわ。そして2本目も泡。乾杯のドライな泡とは打って変わって、柔らかい雰囲気のロゼ泡。優しく甘い味わいで、全てをふんわり包み込んでくれる感じ。燻製の香りともうまくやってくれる人...
ワイン日記 ドゥーカ・ディ・サラパルータ（イタリア・泡）
ブドウ畑の前でのバーベキュー、乾杯はイタリアの泡。日がかげる頃合いから冷えてくるので、焚火で暖を取りながら。シチリアの泡。なんというか、目鼻立ちがくっきりしているような感じ。ひとつひとつの要素が力強く、屋外で飲むのにこれほど優れた泡は無いだ...
ワイン日記 輪厚でバーベキューに参加してきました！
「今シーズン最後」と何度言っていることか。またしてもバーベキューです笑ワインも充実、肉も充実。屋外でやるにはギリギリの季節ですが、新しい出会いもたくさんあり、非常に楽しかった。特にこれからブドウ栽培を始めるかもしれない、そんな方々と知り合え...
ワイン日記 ブルゴーニュ ・ブラン2019（ローラン・スーニ・白）
家族で水族館→回転寿司。0歳娘も魚を触ろうとしたり、楽しめるようになってきたようだ。回転寿司は安いし、それぞれ好きなものを好きなだけ食べれるし良いな。さて、今日のワイン。ブルゴーニュのシャルドネが飲みたくなり、4本セットを購入。ふくよかでコ...
まとめシリーズ 2020年までのまとめ～共栄堂～
白ワインK16FY_DDワンプレートディッシュで鶏の照り焼き。和風の吸い物もあるので、和に合う日本のワインを。僕の好きな四恩醸造出身の小林さん（つよぽんさん）の作品。なんとも製造番号のような名前。K → 共栄堂ワイン（メーカー）16 → ...
ワイン日記 道内限定発売 北海道ゲヴュルツトラミネール（北海道・白）
これも北海道ワインさんの試飲会にて。これも1000円台だが、品種の特徴もしっかりあるし、酸や苦みもあって複雑さがあり、単純なワインとなっていない。甘さもしっかり乗っているので初心者受けもよさそう。ワインを飲みなれていない人にはお勧めしたい1...