営農週報 営農週報～ハウス建て～
5/23～5/29の週のまとめ。まとめを溜めていたので一気に書き上げる。 ブドウ定植も並行しながら、ビニールハウスも建設。 写真では見にくいが、奥の2棟もアーチパイプ完成。50mハウスが6本並ぶと農家感が出てくるな笑農道はさんで逆側に苗用の...
2022-05
営農週報 
営農週報 営農週報～ブドウ定植～
5/16～22の週の報告。いや～、忙しくて溜めてしまっていた。 とにかく一週間かけて、せっせとブドウ苗を恵庭の圃場に定植。 新規就農で金ばかりかかっているので、露地畑は当分（5年くらい）野菜栽培かと思っていたが、コンサルティングのお仕事など...
ワイン日記 モンガク谷 楢2020（モンガク谷・白）
モンガク谷の4種飲み比べ、3本目は「楢（なら）」。 北海道では珍しいピノタージュをメインで使用。 確かに香りも強く出ていて、個性的。酸がしっかりしているが、果実味による厚みもある。 ただこいつも数年寝かせて酸が落ち着けば、今よりもずっと美味...
ワイン日記 モンガク谷 栢2020（モンガク谷・白）
モンガク谷の4種比較試飲2本目。 次はシャルドネ主体の「栢（はく）」です。 「柏＝かしわ」と同じ意味なんですね。 シャープな酸の奥に、パインのようなふくよかさがあって、それがこのワイン全体の複雑さを醸し出しているようだ。 これまた、いますぐ...
ワイン日記 モンガク谷 桧2020（モンガク谷・白）
またしてもモンガク谷のリリース4作品を、並べて試飲する機会に恵まれました。 今年は試飲チャンスが増えてうれしい限りだ笑 さて、まずは「桧（ひのき）」。 ピノ・ノワールの割合が高い1本。 シャープな酸、青りんごのような香り、内包されたパワーを...
ワイン日記 ケルナー2016プライベート・リザーヴ（千歳・白）
北広島の「小料理なごみ」さんでのワイン会のワイン。 いよいよ締めのワインとなりました。 なんとまぁ、凝縮感のあるケルナーなんだ。ドライに仕上げてはあるけれど、甘い香りが長く長く余韻を引いてくれて、このワイン会の名残りを身にまとわせてくれる。...
ワイン日記 北海道ケルナー2016（北海道・白）
北広島の「小料理なごみ」さんでのワイン会のワイン。 いよいよ締めが近づいてきて、ケルナーの登場。 このメンツの中ではとびぬけて安い価格帯のワインだが、これがまた熟成させると美味いケルナーなんだ。 手に入りやすいのもあって、割と新しいヴィンテ...
ワイン日記 ピノ・ノワール ブラックラベル2016（山崎・赤）
北広島の「小料理なごみ」さんでのワイン会のワイン。 山崎ワイナリーのピノ。 数年前に飲んだ時から、寝かして飲んでみたいと思っていたが、幸運なことにこの会で念願がかなう。 相変わらず、しっかりとした酸があり、それがこのワインの骨格を形成してい...
ワイン日記 ピノ・ノワール2016（タキザワ・赤）
北広島の「小料理なごみ」さんでのワイン会のワイン。 写真を撮り忘れて、左端がこのワインです。タキザワ・ワイナリーのピノ、2016。 まだ早いのかな～と思いながら飲んだが、いやいや、結構良い感じなのではないだろうか。 おかしいな、去年2015...
ワイン日記 トモ・ルージュ2016（アツシスズキ・赤）
北広島の「小料理なごみ」さんでのワイン会のワイン。 次はドメーヌ アツシ・スズキ。 開くのに少し時間を必要とする、という印象があったが、サーヴされた段階から柔らかくほどけている。すでに抜栓してあったのか、熟成のなせる業か。 いずれにせよ、拒...