鹿肉をたっぷりもらったので、
希少部位まで含めてたっぷり堪能できたのは非常に良かった。
畑のピザ窯で焼いたバラ肉もおいしかったが、
タンやハツなんかは正直、牛よりもうまかった。
レバーもレバニラにパテにと大活躍。
いや～、マジで狩猟免許取って、
害獣駆除とジビエ堪能の両得狙わないとな笑
今回もストックしたネタよりワイン紹介。
三笠の宮本ヴィンヤードの白。
2015のヴィンテージから味わっているが、
2017もまた爽やかさとトロピカルフルーツ感が同居してて最高だ。
動物的なオイリーさ（バターとか？）もあって、
それがなによりもこのアイテムの魅力を引き立てている。
ミネラルの雰囲気もあって、これは最高にウマイ。
陶酔させられる１本。
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