原田商店の角打ち3本目。
栗澤ワインズ、kondoヴィンヤード。
混植区の8品種をクヴェヴリで醸し。
やや濁りを感じる雰囲気でウマイ。
ジョージアやクヴェヴリという知識に引っ張られると、
この高音のような酸は戸惑うかも。
しかしこれこそが北海道の白だと感じる。
ゆっくりゆっくり時間をかけて楽しみたい。
抜栓した後のボトルの変化という意味もあるし、
澱の雰囲気の変化ということもあるし、
それから年月による熟成という意味でも時間をかけたい。
今後も楽しみなアイテムです。
人気ブログランキングに参加しています。
北海道のワインを全国に広めるため、クリックをお願いします！