そろそろブロッコリーの定植がやってくる。
植える前に、外の気候に慣れさせる順化させないと。
全ての育苗箱を手で運び出して、夜に戻すのは手間がかかる。
細かい作業のひとつひとつに頭を使う。
頭こういうを使うとワインが飲みたくなる笑
多分、今がベストだと思う、
kondoヴィンヤードのスパークリング2015。
最近、立て続けに泡ばかりを飲んでいるけれど、
これは別格の美味さだ。
世界のスパークリングの中でも、
コイツはトップのキュヴェだと感じる。
泡の息が長く、きれいな酸とコク。
わずかな苦みが複雑さを演出し、
奥には果実の凝縮感をしっかりと感じる。
軽い泡というのも癒しをくれて良いけど、
やはり骨格がはっきりしている泡は力をくれる。
こういうのが大好きなんだよな～。
素晴らしい。
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