サン・ロマン(ショーヴネ・赤)

早いもので、もう年の瀬ですね。
1年の終わりには古酒がよく似合う。

今日のワインも古酒シリーズの1本。

1985年のブルゴーニュ、サン・ロマン。

これまたなかなか保管状態が良くて、
35年も経っているとは思えないほどの若々しさ。

なかなか力強く、まだまだ若々しい。

本当に力があって、正しく保管されれば、
30年以上軽くもつもんなんだな。

時がほどよく各要素をこなれさせてくれて、
なんともトロける味わいです。

素晴らしい1本と巡り合えてよかった。

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投稿者: chatnoir2010

北海道初のワイン用ブドウの苗木屋を目指して奮闘中。2019年は新規就農研修、最後の年。いよいよスタート間近。がんばります!

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