サツマイモがそろそろ甘みが乗って美味しくなってきた。
数か月保管してからが、サツマイモの本領発揮。
洗っただけのサツマイモを、オーブンで200度40分焼く。
それだけで本格的な焼きイモ感が出るので重宝する。
3歳になった息子のフェイバリットおやつですね笑
さて、今日のワイン。
2015年縛りのワイン会のワイン。
千歳ワイナリーのピノ・ノワールです。
ここのピノは安定の美味しさです。
少し色合いが薄く、味わいも軽やかな路線。
でも、意外とジビエと合うんですよね。
不思議だけれど。
このヴィンテージなんかも、余市のピノを使っていますが、
どんどん地元の千歳でもブドウが育ってきている。
千歳らしさが出てくると、ますます楽しみ。
雪が少なく、海霧に苦しむ太平洋側ですが、
そのポテンシャルを発揮してくれる栽培家に期待ですね！
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