月別アーカイブ:2019年12月

ケルナー・スパークリング（千歳・泡）

果実酒研究会の試飲ワイン。 千歳ワイナリーの泡です。余市の木村農園のケルナー。爽やかな白い花の香り。南方系のフルーツと、シャンパーニュっぽいイーストの香り。リッチな気分にさせてくれるスパークリング。 人気ブログランキング […]

ねいろ（ニキヒルズ・赤）

果実酒研究会の試飲ワイン。 品種はバッカス。特有の甘い香りと、そのとおりのほの甘い味わい。優しく軽く、アルコールに強くない女性でも一緒に楽しめる1本。 エチケットも可愛い。魅力的なワインです。 人気ブログランキングに参加 […]

トゥヴィ オア ノット トゥー ビー2017（スペイン・白）

前回の帰省の時に手土産にしてもらったワイン。 酒屋でジャケ買い。 魚のエチケットが面白かったのと、名前がギャグっぽくて気にいった。味わいはトロピカルな柔らかさ、それでいて、厚みと余韻もある。品種が分からないので調べてみる […]

ムスカテラー2017（オチガビ・白）

果実酒研究会の試飲ワイン。 オチガビの白。マスカット香のある白。独特の香り。何かに合わせていくと良いかも。意外に主張の強い、ライ麦の焼きたてパンとかかな？ 人気ブログランキングに参加しています。 北海道のワインを全国に広 […]

ふかがわポワレ（深川・ポワレ）

果実酒研究会の試飲ワイン。 シードルに引き続き、2018年からポワレも。洋梨を使ったお酒ですね。深川振興公社の作品。想像した以上に、美味かった。なんとなくスパークリングワインぽい。爽やかな香りと優しい泡。スイスイとノドを […]

栽培知識～接ぎ木の基本～

農文協の本は専門的で勉強になるんですよね。内容を要約しておきたいと思います（備忘録として）。 以下、左1マス空けは引用部分。 ①接ぎ木とはワイン用のブドウはヨーロッパ系の品種がメインですが、これらの品種はアメリカからやっ […]

栽培知識〜ブドウの病害虫・害獣・生理障害一覧〜

いくつかの資料（記事末に付記）をもとに、ブドウに被害を与えるものをまとめてみました。防除に関しても記事をまとめたいところ。 最近では生物防除にも注目が集まってます。生物防除の利点は下記。①自然界に存在する微生物を利用する […]

キャンベル・セニエ（八剣山・ロゼ泡）

「作業を手伝ったら、そこのワインを」というセオリーどおりに。 八剣山ワイナリーのロゼ・スパークリング。 今日はキッチン・ドリンカー。 もつ鍋を仕込みつつ抜栓。 かなりコルクが固くてびっくり。 久々にタオルを出してきて本気 […]