ワイン日記 スパークリング ワイン2013(三氣の辺・シードル) 「なごみ」さんでの2013縛りのワイン会。乾杯はシードルにて。 農楽蔵での醸造です。 シードルを熟成させたことないので、なかなかに貴重な経験でした。 ワインと同じく、しっかり熟成香が出てくるもんなんですね。少しウッディーな、樹をイメージする... 2021.11.05 ワイン日記
ワイン日記 「小料理なごみ」ワイン会に参加しました! 苗植えの合間を縫って、ワイン会に参加してきました。場所は北広島駅前の「小料理なごみ」さん。相変わらず、ほっとする大将と女将の笑顔と軽快な話術。。 今回は北海道のワインがメインの、ヴィンテージは2013年縛りという会。 まだまだここにある以外... 2021.11.04 ワイン日記
ワイン日記 農民ドライ2011(栃木・白) 雨続きで大変になってきましたね。ビニールハウスの片づけは済んでいるものの、ハウスの建設に苗植えは前に進んでいかない。。 こればっかりはお天気次第。雨の時はできることをしっかり進めていきます。 さて、今日のワイン。 ココファームのポピュラーな... 2021.11.03 ワイン日記
ワイン日記 ヲソキナイノルビー2019(宇都宮・赤) 今日も今日とて苗植えです。見込みよりもかなり時間がかかっている。 市役所との打ち合わせなどもあるし、雨にも阻まれてなかなか進まない。さて春までにどれだけ作業の貯金ができるか?? そして今日のワイン。 今回、僕も植えることにしたセイベルを使用... 2021.11.02 ワイン日記
営農週報 10月まとめ~片づけと準備~ 早いもので10月も終了し、今シーズンの活動も残すところ1か月というところか。冬は塾講師に戻りつつ、来季の準備はコツコツやっていきます。 さて、10月の振り返り。 10月は15日で露地ものが終了、25日でハウス内のものも収穫が終了して、随時、... 2021.11.01 営農週報
営農週報 営農週報~輪厚ヴィンヤード始動~ 今週はいよいよ苗植えスタートです。 恵庭市の苗木園の方で養生していた苗木の葉が落ちたので、本畑となる北広島市の輪厚ヴィンヤードに定植。 総勢10名の方に手伝ってもらいつつ、掘り取りからカバーつけまで1日半で17aほどの進捗。まだまだ1/4程... 2021.10.31 営農週報
ワイン日記 ピノ・ノワール2017(イレンカ・赤) 秋になれば体が楽になるかと思いきや、ハウス建てに片づけ、ブドウ苗植えと、肉体労働ばかりで筋肉がバリバリいってる苦笑 来季に向けての動きがもう始まっている。まだまだ気を抜かず頑張るぞ。 さて、今日のワイン。 栗沢のイレンカの赤です。 色合いは... 2021.10.30 ワイン日記
ワイン日記 素・メルロー2020(山形・赤) 原田商店の試飲会ワイン。 こちらはメルロー単一。 「上下さかさま、逆マセラシオンカルボニック。通常の醸しよりも香りと優しさが生まれるという。」とのコメント。 香りは控えめ。メルローらしくはないが、独特の味わいで興味をそそられる。 タンニン強... 2021.10.29 ワイン日記
ワイン日記 オリジナル・ルージュ2020(YMW・赤) 原田商店の試飲会ワイン。 山形県のイエローマジックワイナリーの作品。 「コールドマセラシオンを40日間。 再発酵(乳酸発酵)が起きています。 赤ワインですが冷やしてするりと飲める、 ソワフ的な扱い。」とのコメント。 生食用のブドウの香り、甘... 2021.10.28 ワイン日記
ワイン日記 tanemaki2020(浦本・赤) 原田商店の試飲会ワイン。 引き続き、2020へと垂直移動。 一転して、色調はかなり薄い。 2019ヴィンテージとは打って変わって、明るくコロコロとした可愛いワイン。 イチゴの雰囲気もあって、早飲みが似合いそう。タンニンがストラクチャーを構成... 2021.10.27 ワイン日記