ワイン日記 ストラット・キング（イタリア・赤）
年末年始は奥さんの実家へ。コストコのアドベントカレンダーによる、ハーフボトルのワインをたくさんいただきました。食事後に頂いたのはイタリアの赤。「酸っぱく感じる」という皆さんの評価もあったが、確かに重厚な奥に酸を感じる造り。寒冷地なのか？それ...
ワイン日記 
ワイン日記 ぴのろぜ2018（こことある・ロゼ）
年末特訓にて久々に塾で授業をしてきました。昼から夜まで授業する、というのが疲れるようになってしまった。慣れって大事だな。さて、今日のワイン。これも京王プラザでの1本。薄く、透き通る感じ。これも料理と合わせたくなる。少し温度を上げると香りも立...
未分類 明けましておめでとうございます。
2023年スタートですね。今年の3月からは新規就農3年目のスタート。経営目標はここまでの累損を取り戻すこと。投資した分の回収を終えたいところです。そのためにも、他社ECサイトも使いつつ、自社ECサイトの開設もして加工品の販売に力を入れたい。...
営農週報 振り返り～蕎麦栽培2022～
蕎麦栽培まで今シーズンが蕎麦栽培の初年度。2021年の冬に蕎麦好きの仲間に話を持ち掛け、恵庭市の本畑ではなく、自らが住む北広島市の市民農園を新たに借りて蕎麦栽培をスタートすることにしました。市民農園を選んだのは、すでにそば栽培を何年もされて...
ワイン日記 ピンキー・トゥルース（イタリア・ロゼ）
息子が言うので、庭に野鳥のえさを設置。毎朝「来ないかなー」と待っております。リスとかキツネもいるし、向かいの防風林にも鳥はたくさんきてるので、もうちょっと待ってれば餌場になるかな？一緒に野鳥の名前、憶えていこう。さて、今日のワイン。頂き物の...
ワイン日記 モセウシ2020（近藤・赤）
京王プラザのワイン会。近藤さんのピノへと進む。瓶底に近く、曇った感じ。濁り好きなので、大歓迎！笑要素が強くなり、やや雑味が混ざる。しかし雑味は好みの問題（な気がする）。この複雑さがたまらない。自分の原点というか、立ち帰りたくなるピノです。素...
ワイン日記 バロン・ディスティニー（ラングドック・赤）
これもパランティーノさんにて。チーズのオムライスに合わせて。久々のナイフで切って広げるタイプの、本格的なオムライス。ふわふわ卵が最高でした。そんなオムライスに合わせて、グラスの赤を注文。ラングドックの赤が出てきました。もう在庫もないし最後の...
ワイン日記 酵母の泡（山梨・泡）
クリスマスイヴは家族でクレープパーティー。一度やって気に入ったらしく、息子はヘビロテでクレープを希望。おかずクレープ（ソーセージやハムエッグなど）と、おやつクレープ（生クリームやチョコソースにフルーツ）。自分の好きな物を好きなだけ食べられる...
ワイン日記 アンデシータ・シャルドネ（チリ・白）
札幌のパラティーノさんにてオムライス。今回は運転手さんがいるので、昼間っから白をグラスで。前菜3種をつつきながら、チリのシャルドネ。暖かい地方のシャルドネという感じで、トロピカルな雰囲気がある。厚みもあるし、料理に当たり負けない。気分を上げ...
ワイン日記 登美の丘2018（山梨・赤）
息子がレゴにハマっている姿を見るのは楽しいな。自分も子供の頃に夢中になったが、集中している様子が良い感じ。さて、今日のワイン。登美の丘のバックヴィンテージ。香りからボルドー感あるし、きめ細かいタンニンがしっかり主張してくる。こういう造りは北...