ワイン日記 マコン・リュニー レ・クレ2019（ジョセフ・ドルーアン・白）
繁忙期に備えてレシピの整理を行う。晩御飯が決まらないとき、レシピの一覧があると、冷蔵庫の材料で何が作れるか、イメージがわきやすいんで便利なんだよな～。さて、今日のワイン。頂き物のワインです。ブルゴーニュ南端のマコンとは思えない、なんともフレ...
ワイン日記 
ワイン日記 ミュラー・トゥルガウ（松原・白）
5歳の息子も、もう幼稚園の年長か。来年には小学校に入学ということになる。なんとも成長は早いな～。1歳娘の保育園通いがスタートするし、送り迎えも含めてがんばらないとな。仕事をこれまで以上に効率的にこなしていかないといけない。さて、今日のワイン...
ワイン日記 ジュヴレ・シャンベルタン2020（クリストファー・シュヴォー・赤）
本格的に苗木の輸入に関わることも進めていく。台木品種もできれば入れていきたいところ。420Aとかどうだろうか。日本に合うのかどうか。リスクもあるが試していきたいな。さて、今日のワイン。これまた北広島の誇る「小料理なごみ」さんにて。2500円...
ワイン日記 レガミ・エクストラ・ドライ2020（キャメル・泡）
余裕のある時期に記事を書き溜めておきたいとは思っているし、試飲したワインのメモのストックも山をなしているが、それでもなかなか貯金が作れない。締め切りに追われるのは人の性なのか…苦笑さて、今日のワイン。「北を拓く道産ワインの夕べ」にて試飲した...
ワイン日記 ジューシー・ジューン2022（オーストラリア・赤）
我が北広島市には日本ハムの球場ができて、近くの道路もタイミングによって混雑の仕方が全然違うように。どの動線が最適なのか、探っていかないといけないな。ともあれ、息子もキツネダンス以来の日ハムファンだし、どこかで球場にも連れて行ってあげたいとこ...
ワイン日記 リッカ・シャルドネ2021（宝水・白）
そろそろ朝型の生活パターンにしていきたいが、そんなにスムーズには移行できないな。少しずつ慣らしていくしかないか…。さて、今日のワイン。これも「北を拓く道産ワインの夕べ」にて。「雪の系譜」が付くと上級キュヴェになるが、これはスタンダードなキュ...
ワイン日記 ルイ・ジラルド2018（ボージョレ・赤）
息子にトランプのカードゲームで度々負ける…。ちょっと記憶力増進に勤しまないといけない。。さて、今日のワイン。スーパーのワゴンセールにて発見。ボージョレのヴィラージュ。新酒の印象が強すぎるが、もちろん少し熟成させた方が美味い。そう言う意味で、...
ワイン日記 メルロー2017（おとべ・赤）
今年は北広島市の下水処理場作成の、汚泥から作られたパレット堆肥も試してみる。とにかく肥料が高騰してきている以上、なんとか地元の肥料でうまく循環させていかないとな。いろいろ試していきます。さて、今日のワイン。これも「北を拓く道産ワインの夕べ」...
ワイン日記 オットマーニ2022（イタリア、トスカーナ・白）
イタリア視察最後の訪問先、キャンティ・クラシコのオットマーニでの試飲を終え、購入したのはクヴェヴリの白。もちろん試飲には無い。通常のオットマーニ（8本の手）のエチケットとは、少し趣が異なるデザイン。リリース直後の時期に来て良かった。最終日の...
ワイン日記 かなえる山幸（めむろ・赤）
さて、今日のワイン。これも「北を拓く道産ワインの夕べ」で試飲した1本。ヤマブドウ系品種「山幸」を使ったワインも、年々進化していっていると感じる。昔はつかみかかってくるような酸に辟易としたものだが、どういう工夫が行われているのか、最近のアイテ...