ワイン日記 セイベル・ロゼスパークリング（上ノ国・ロゼ泡）
自宅の外壁の塗り直しと、カーポートの設置が進んできた。工事中は結構不便だが、カーポートは楽しみだ。これで軽トラも停められるな。さて、今日のワイン。抜栓から時間がたったからか、泡がほとんど飛んでいる。そのせいで泡の印象が味わえなかったので、ス...
ワイン日記 
ワイン日記 ロンド2019（鶴沼・赤）
北海道大学でのイベントは、今後の北海道のワイン産業の盛り上がりを期待させてくれて、本当に良い会だったな。その後の交流会でも多くの人と繋がれてよかった。さて、その交流会で試飲したワイン。北海道でも栽培している人の少ない「ロンド」という品種。軽...
ワイン日記 メドゥー・ムーン（イタリア・白）
奥さんの実家の皆様含めて、みんなで定山渓温泉へ旅行。2部屋ブチ抜きでワイワイ合宿のようだ。宴会にて、頂いた白。シトラスの良い香りと、全体を引き締める酸。スッキリとしてスイスイ行ってしまう。子ども2人もテンションがいつになく高い。なかなか寝な...
ワイン日記 飲マンデシ2021（長野・白）
知り合いが仙丸さんにて購入してくれた1本。裏エチケットもいつも通りの長さ笑今開けるとまだ酸が立つ印象。まだあと10年寝かせてもよいかも、くらいの感じ。今回は手抜き晩御飯「貧乏人のパスタ」と。ニンニク、卵、チーズのみの簡単パスタ。うちはニンニ...
ワイン日記 ナカイ・ヨイチ・シードル2021（中井・シードル）
畑に行ったら、そこのワインを、ということで、ナカイ・ヨイチ・シードル。（ワインではないけれど）中井観光農園さんを訪問し、いろいろと話を伺ってきました。ワイナリーも建設中で、これからが本当に楽しみ、これも直売所にて買わせていただきました。爽や...
営農週報 営農週報～冬の作業～
雪の積もる中、最後の台木の剪定を終え、これにて今シーズンの外作業は全て終了。雪は積もっていたが、それほど寒くなくてよかった。来週から週間予報では最低気温が-13度が続く。その前に終わってほっと一息。さて、そんな中、北島圃場の越冬ハウス、1番...
ワイン日記 クリサワブラン2019（中澤・白）
ひと通りここまでの会計処理はできたので、あとは来期の目標設定と計画立てだな。頭を使う仕事が増えてきた。さて、今日のワイン。これも京王プラザにて。クリサワブランの2ヴィンテージを垂直。かなり貴重な機会。透明感があり、気持ちが入れ替わる。個人的...
ワイン日記 MHアムレンシス（北海道・泡）
考え事をしていると、向こうからやってくることがある。これも寒冷地の交配品種を考えていたら、スーパーでばったり会って即買い。マスカット・ハンブルグとアムレンシスの交配。冬の寒さの厳しい場所での越冬能力ありそうだがどうか。そんなことを考えつつ、...
ワイン日記 クリサワブラン2020（中澤・白）
リキュールの完成を待つ間に、酒販免許取らないとな。冬の間に、と悠長に構えていたら、あっという間に春になってそう。気を抜かずに仕事、仕事。さて、これも京王プラザでの1本。厳しさもあるが、優しさもある。少し冷やし気味から始めて、のんびりと飲んで...
ワイン日記 フクイハラ・ブラン2021（長野・白）
次シーズンは1月から接ぎ木を始めようと考えているので、12月は冬休みにしようかと目論んでいたが、結局、ドタバタしたまま過ぎ去っていきそう。まさに師走だわ…。さて、今日のワイン。原田商店の試飲会ワイン。シトラスのような清涼感がる。酸がしっかり...