北海道ワイン・ラヴァー

一週間が経つのが本当に早い。また週のまとめのタイミングか。特に今週は休みなく走ったので、なんだか区切り目がないまま行ってるな。 適度に休みを入れながら行きます。 さて、接ぎ木の近況。 挿し木も増え続けているので、なかなかプールベンチに空きが...

ここにきて、ようやくミニトマトジュースの在庫がなくなりそう。ぎりぎりまで売り切るのにかかってしまったな。今シーズンも作るか迷うところ。 さて、今日のワイン。 酸とバニラとタンニン。バニラ好きかどうかで、意見が割れそう。個人的には凄く好き。 ...

雪の前以来のビニールハウス建て。冬の間にすっかり体がなまっているわ苦笑3日やっただけで身体がクタクタ。均していかないとな。 さて、今日のワイン。 エチケットがヤバい笑この絵は買いたくなるでしょ。 これは相当うまい。かなり好み。力強く、ハチミ...

この春もまた少雨の立ち上がり。雪解けの水が乾いて、砂埃が舞うくらいになってきた。さて、今年はどんな気候条件になるのか。どちらにも対応できるように、つま先に体重のせとかないとな。 さて、今日のワイン。 ゴージャスなワインの並びの中で、タプコプ...

倒壊してグシャっとなっていた格納庫も、何とか撤去完了。 あとは細かく切って鉄くずとして売るだけ。やれやれ、春先からひと手間だ。 さて、今日のワイン。 このシャルドネがまた！新しい感が半端ないな。苦味もあるが、青さは感じないシャルドネの醸し。...

昨日のチーズ紹介の記事の、2種のチーズに合わせて開けたのがコイツ。 栗澤ワインズのkondoヴィンヤードの白。 色合いはアンバーな感じだが、白ワインです。 オレンジピールだけは取れるが、あとは複雑で混沌とした感じ。こういう複雑さが大好きなの...

北海道興農社で活動するようになったので、新千歳空港の「ワイン＆チーズの興農社」のショップから、チーズを買う機会も増えた。 なので、今日は道産チーズを2種紹介。空港のショップで買えます。 まずは長坂牧場のチーズ。 セミソフトの「このみ」という...

外作業も始まって、倒壊ハウスの段取りも組みつつ、ウイルスチェックとウイルスフリー化の打ち合わせも。 今、興味が出てきたのは、隔離ハウス作って、フリー化した苗をフリーの状態で数年栽培すること。フリー状態での果実は味わいが良くなるのか、そうでも...

今週はワイナリー訪問からのスタート。三笠のヤマザキワイナリーをまわってから… 向かいのタキザワ・ワイナリーへ。 北広島や恵庭よりは少し寒い三笠。まだ少し雪が残っているくらい感じですね。いろいろ話も出来て良かった。 あとはうちの恵庭市・北島圃...

「北海道ワインバレー」のキックオフミーティングをzoomで視聴する。 北海道知事と北海道大学総長の対談もあり、まさに産学を挙げてワイン業界を盛り上げていくぞ、という熱気がひしひしと伝わってくる良い会だった。 これからの発展がますます楽しみだ...