ワイン日記 マカナイ・ブラン2022（さっぽろ・白）
品種が多いと、どうしてもタンクに入り切らない端切れというのが発生する。それらをうまく組み合わせた、いわば「賄い」の白ワイン。コンセプトも非常に共感するし、こういう混ぜこぜのワインって複雑で好きなんだよな。こういうこと言うと気を悪くされる生産...
ワイン日記 
ワイン日記 ソーヴィニオン・ブラン2021（さっぽろ・白）
娘はそろそろ1歳8ヶ月。いろいろ言葉も覚え始めて、可愛らしさが増してきました。同時に生意気さも出てきてますが笑さて、今日のワイン。視察させていただいた、発寒に醸造所を持つ「さっぽろワイン」さんの作品。さっぽろワインのソーヴィニョン・ブラン。...
ワイン日記 ケルナー・スパークリング（さっぽろ・泡）
お盆は奥さんの実家に帰省。庭でバーベキューして、子供たちは盆踊りに連れて行ってもらう。その間、男たちは残って酒盛りの続き。（甘やかされている）先日、さっぽろワイン訪問時に買わせていただいた1本を、手土産に持ってきたので、それを抜栓。ケルナー...
ワイン日記 シャンドン・ブリュット（オーストラリア・泡）
暑中見舞いに和歌山の梅シロップをいただく。普段、自分で買わないものをいただくと、なんか味覚の幅が広がる感じで良いな。ありがたいことです。さて、今日のワイン。これまたビックリッキーで安売りしてたので迷わず買う。かの有名なシャンパン・メゾンのモ...
ワイン日記 ロッソ・デ・ノートリ2018（イタリア・赤）
幼稚園と保育園のお迎えに行く途上に、「ビックリッキー」があるせいで、ついつい覗いてしまう笑なかなか面白いアイテムが多くて、衝動買いが増えてしまう…。今回見つけたのは、アジィエンダ・アグリコーラ・トゥア・リータの赤。（長いのでトゥア・リータと...
ワイン日記 アッチブラン2018（アツシスズキ・白）
息子と娘を連れて、畑で虫取り。コオロギ、アマガエル、トノサマガエル、トンボ、チョウ…。畑だと虫には事欠かないからな笑息子はコオロギを捕まえてきて、飼うそうです。さて今日のワイン。これも苫小牧のワイン会での1本。ドメーヌ アツシスズキの白です...
ワイン日記 ミュラワ2019（栗澤・泡）
今年は暑いので家庭菜園のナスもトマトも豊作。北海道に来た年なんて、ナスは2つくらい採ったと思ったら、夜温がガンと下がって露地は採れなくなっていたけどな。今年は露地でも快調に花が付き、たくさん食べれてます。余り気味なくらい採れて、今日は揚げナ...
ワイン日記 モンペ2021（モン・泡）
夏休みらしいことを、というわけで、家族で厚田へデイ・キャンプへ。経験ないのでまずはテント張りに慣れたり、準備物の感覚などをつかむために宿泊はナシで。川遊びもできてなかなか楽しかったし、これなら泊りでも行けそう、という感じだったな。さて、今日...
営農週報 営農週報～醸造研修、ワイナリー訪問～
今週は醸造を学ぶために余市町・仁木町に訪問。たまたま雨がちで作業がお休みのタイミングと重なってよかった。まずは関東（神奈川・千葉）で収穫されたブドウ、メイヴの仕込み。100kg前後と少量の仕込みですが、北海道はまだまだ収穫の時期ではないので...
ワイン日記 トラディション（ボルドー・白）
ロータリーをかけ終わらず、畑にトラクターを置いたままにすると、予報にない雨が降るという…。あるあるですね。。さて、今日のワイン。パートさんたちとの親和会にて頂いた１本。すっきり透明感ある感じの白。特にキムチパスタとの相性が良かった。（お互い...