ワイン日記 ブルゴーニュ・シャルドネ2019(マルグリット・白) ミニトマトのハウス4棟の片づけ、ビニール剥がしも終わり、あとは3棟分の苗木ハウスの片づけに入る。 なんとか雪が降る前に一区切りつけられるかな? さて、今日のワイン。 勉強のためにブルゴーニュのシャルドネを立て続けに。 北海道はやはりピノ・ノ... 2022.11.04 ワイン日記
ワイン日記 ジュヴレ・シャンベルタン2011(フェヴレ・赤) 家でのハロウィン・パーティーは、リクエストにより手作り餃子に。 しかも皮から手作りでなかなか時間がかかる。ま、その分もっちりして美味しかったですが。 さて、今日のワイン。 フェヴレのジュヴレ・シャンベルタンが今一つだったのが、どうしても気に... 2022.11.03 ワイン日記
ワイン日記 ジュヴレ・シャンベルタン2020(フェヴレ・赤) これも輪厚のバーベキューでの1本。 ジュヴレ・シャンベルタンです。 ただ、ヴィンテージがやや若いのと、バーベキューの香りに屋外のため風も。 全体的にやや要素が薄く感じて、酸だけを強く感じてしまう。 あと5年待てば違うんだろうけど。ちょっとも... 2022.11.02 ワイン日記
ワイン日記 陽はまた昇る2019(栃木・赤) 新規就農仲間とのシーズン終わりのバーベキューに参加。研修生も参加しているので、毎シーズンこの時期は営農スタートの話が出てくる。 うちからもささやかな支援で、使わなくなった作業機やミニコンをゆずことにする。自分も就農してから大いに助けられてい... 2022.11.01 ワイン日記
営農週報 営農週報〜ミニトマト終了、後片付け〜 週の頭には山梨大学の院生の方々にもお会いできて、今後に繋がっていきそうな楽しみな予感。こういうつながりは本当にわくわくする。 一方、畑の方はというと。10月26日の夜温がマイナス4度を記録し、かなり強めの霜がおりました。 畑は一気に景色が変... 2022.10.31 営農週報
ワイン日記 プロポーズ(ニキヒルズ・ロゼ泡) アップがちょっと遅れましたが、奥さんの誕生日ワインを。 今年の誕生日会はクレープパーティー。ソーセージやツナマヨなどのおかず系と、生クリームやチョコのデザート系を。 むしろ4歳息子が喜んでいたような笑 あとは誕生日ケーキにレアチーズケーキを... 2022.10.30 ワイン日記
ワイン日記 年輪(はこだて・赤) これまたお土産に頂いたワイン 輸入ワインと北海道のブドウを混ぜて作られたもの。 なら「チリ産ワイン」として売ればよいのにな、と思うが、それはそれとして、それなりにウマイ。 特に薪ストーヴを焚き始めるこの時期にピッタリ。もしかしてエチケットの... 2022.10.29 ワイン日記
ワイン日記 ワイン&ブルーベリー(はこだて・赤) お土産として頂いたワイン。 輸入原料のブドウとブルーベリーを混ぜたもの。 もはや「ワイン」と呼んでよいかどうかも際どいところ。味わいは甘くて軽やかでチューハイのよう。 ボトルも小さいし、お土産に使いやすそうな1本ですね。 2022.10.28 ワイン日記
ワイン日記 シャトー・カノン・シェノー1997(ポムロール・赤) うちにあるワインの中で最も古いものを抜栓。 立地的にはとても良い畑のもの。 とはいえ、保管状態なのかポテンシャルなのか、これはもうピークをとっくに過ぎて、香りや要素が消え去っていく寸前にある状態。 もうちょっと若い状態の物を飲んでみたいな。... 2022.10.27 ワイン日記
ワイン日記 キャンティ・クラシコ2016(イタリア・赤) 輪厚でのバーベキューの1本。 正式名称は「ヴィエニティ・ラ・セルヴァネッラ」のキャンティ・クラシコということになる。 サンジョベーゼの雰囲気がしっかりあって、外で飲んでも、数本飲んだあとでもしっかり主張してくる。タンニンもこなれていてきめ細... 2022.10.26 ワイン日記