ワイン日記 タプ・コプ ピノ・ノワール2019（栗澤・赤）
原田商店の角打ちワイン、最後のアイテム。もちろん、ピノ・ノワール100%。なかなか薄い色合い。濁りも感じられて、思わず「美味いな」と声を出してしまう。軽いタッチで、酸も軽快なステップ。単純なストレートさではなく、複雑さもあって横幅がある。す...
ワイン日記 
ワイン日記 カノンズ旅路（八剣山・ロゼ）
ワイナリーに行ったらそこのワインを、というののパート２。「旅路」という品種は今注目しているので。ヴィンテージ表記は無し。現在、仕込まれているものも味を見せてもらったが、それよりは少し香りの豊かさが平たいか。酸が目立っていて、シャープな造り。...
ワイン日記 タキザワブラン（タキザワ・白）
ワイナリーに行ったら、そこのワインを飲むというマイルールに従って抜栓しました笑新しいヴィンテージのタキザワブラン。ソーヴィニヨン・ブランとシャルドネがメインで、ほぼほぼ半々とのことです。思ったより尖った感じの酸はなく、フルーティーさも感じら...
ワイン日記 ヘンケル・トロッケン（ドイツ・泡）
スーパーで見つけたゼクトを抜栓。シャルドネやソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・ノワールを使ってるだけあって、ドイツっぽさよりはフランスっぽさがある。爽やかなレモンの香りと、シャキッとした泡。ゼクトらしいとは思わないが、ドイツの型にとらわれない泡...
営農週報 営農週報～バジル定植～
お盆は1日しっかり休みを取って、盆明けからは除草とイモ掘り、並行してハウス建て。てんてこまいの中でも苗は育っていく。とりあえず台木用の25mハウスに今年はバジルを定植。スイートバジルとジェノヴァバジル、あと少しだけルッコラと春菊なども植えて...
ワイン日記 マルティーニ（イタリア・泡）
夏の家族旅行は洞爺湖へ。花火も見れたし、帰りに登別でクマ牧場も行けて、息子もご満悦の様子でした。夜はホテルでバイキング。月浦ワインを飲みたかったが、ボトルしかないので断念。マルティーニをグラスで700円とは、ハーフボトルが買えそうな勢いだけ...
ワイン日記 コンコン クヴェヴリ2019（栗澤・赤）
原田商店の角打ち3本目。栗澤ワインズ、kondoヴィンヤード。混植区の8品種をクヴェヴリで醸し。やや濁りを感じる雰囲気でウマイ。ジョージアやクヴェヴリという知識に引っ張られると、この高音のような酸は戸惑うかも。しかしこれこそが北海道の白だと...
ワイン日記 サン・シニアン2008（ラングドック・赤）
収穫で忙しいが、雨の午後は息子と科学館へ。まだ3歳なので宇宙の仕組みとかは難しいが、合わせ鏡なんかは楽しめている感じ。少しずつこういうことにも興味を持っていってほしい。さて、今日のワイン。南仏の赤。バックヴィンテージで年月を経ているので、こ...
ワイン日記 タプ・コプ ブラン2019（栗澤・白）
原田商店の角打ち2本目。栗澤ワインズのkondoヴィンヤード、タプ・コプ ブランの2019。2019年は良い気候で収量も良かった年。そんなヴィンテージのソーヴィニヨン・ブランがメインの白。まだ若いワインなので、酸がしっかりしていてシャープな...
栽培知識 ブルーベリーのレクチャーを受けてきました！
知り合いに紹介してもらって、ブルーベリーとハスカップ2400本を栽培している、栽培担当の方に会ってきました。聞きたかったことは主に３つ。メインはブルーベリーとハスカップの苗木作りについて。あとは基本ですが、剪定の仕方と施肥について。学んだ内...