ワイン日記 ヘンケル・トロッケン（ドイツ・泡）
スーパーで見つけたゼクトを抜栓。シャルドネやソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・ノワールを使ってるだけあって、ドイツっぽさよりはフランスっぽさがある。爽やかなレモンの香りと、シャキッとした泡。ゼクトらしいとは思わないが、ドイツの型にとらわれない泡...
ワイン日記 
営農週報 営農週報～バジル定植～
お盆は1日しっかり休みを取って、盆明けからは除草とイモ掘り、並行してハウス建て。てんてこまいの中でも苗は育っていく。とりあえず台木用の25mハウスに今年はバジルを定植。スイートバジルとジェノヴァバジル、あと少しだけルッコラと春菊なども植えて...
ワイン日記 マルティーニ（イタリア・泡）
夏の家族旅行は洞爺湖へ。花火も見れたし、帰りに登別でクマ牧場も行けて、息子もご満悦の様子でした。夜はホテルでバイキング。月浦ワインを飲みたかったが、ボトルしかないので断念。マルティーニをグラスで700円とは、ハーフボトルが買えそうな勢いだけ...
ワイン日記 コンコン クヴェヴリ2019（栗澤・赤）
原田商店の角打ち3本目。栗澤ワインズ、kondoヴィンヤード。混植区の8品種をクヴェヴリで醸し。やや濁りを感じる雰囲気でウマイ。ジョージアやクヴェヴリという知識に引っ張られると、この高音のような酸は戸惑うかも。しかしこれこそが北海道の白だと...
ワイン日記 サン・シニアン2008（ラングドック・赤）
収穫で忙しいが、雨の午後は息子と科学館へ。まだ3歳なので宇宙の仕組みとかは難しいが、合わせ鏡なんかは楽しめている感じ。少しずつこういうことにも興味を持っていってほしい。さて、今日のワイン。南仏の赤。バックヴィンテージで年月を経ているので、こ...
ワイン日記 タプ・コプ ブラン2019（栗澤・白）
原田商店の角打ち2本目。栗澤ワインズのkondoヴィンヤード、タプ・コプ ブランの2019。2019年は良い気候で収量も良かった年。そんなヴィンテージのソーヴィニヨン・ブランがメインの白。まだ若いワインなので、酸がしっかりしていてシャープな...
栽培知識 ブルーベリーのレクチャーを受けてきました！
知り合いに紹介してもらって、ブルーベリーとハスカップ2400本を栽培している、栽培担当の方に会ってきました。聞きたかったことは主に３つ。メインはブルーベリーとハスカップの苗木作りについて。あとは基本ですが、剪定の仕方と施肥について。学んだ内...
ワイン日記 シャトー・ラ・プラトゥス2017（ボルドー・赤）
お盆は奥さんの実家にてバーベキュー。それに合わせてボルドー赤頂きました。これはブルーベリー感が強い、軽めのタッチ。軽いといってもボルドーなので、いわゆるミディアムボディくらいか。脂の少ないサガリとかと合わせるとスイスイ行く。少し肌寒さすら感...
ワイン日記 ナカイ・ミュラワ2020（栗澤・泡）
原田商店さんの角打ちにて、栗澤ワインズのkondoヴィンヤードのアイテムを4連続試飲。まずはミュラワから。豊作と言ってよいであろう2020年の泡。いつものミュラワらしい軽快なタッチ。いつにもましてアルコール由来のアタックは控えめ。ワインを飲...
ワイン日記 ル・ヴィラン・プチ・ルージュ（トゥーレーヌ・赤）
畑を訪問してくれたので、一緒に原田商店。そこで彼が「これは美味い！」と言っていたアイテム。ロワールのヴァンサン・リカールの赤。コーという品種は知らなかったが、なんてことはない、マルベックのシノニムでした。コーとカベルネ・フランなので、どちら...