ワイン日記 中富良野シャルドネ2020（レゾン・白）
事務作業をしていると、常に何かを飲んでしまう。冬は暖かい飲み物になるので、自然とコーヒーを飲み続けてしまう。さすがに5～6杯を毎日飲むと問題がありそうなので、日本茶に替える方向で考えてます。久々に良い緑茶を入れて飲もうかな。紅茶という手もあ...
ワイン日記 
ワイン日記 ドゥジャン・エ・フィス（ジュラ・泡）
まだまだ続く乾杯のワイン笑娘誕生を祝って、実家から頂いたワイン。なんとジュラの泡ですよ。個人的にクレマン・ド・ジュラ好きだし、お手本にしたい地域のうちの一つです。こいつも禁酒抜け後に、久々に飲んだワインなので酔いの回りが早く、珍しく1本開け...
ワイン日記 ヴィーニュ・シャンタント ピノ・ノワール2017（宮本・赤）
ＳＮＳでは報告しましたが、12月19日午前6時01分に、第2子が誕生しました。3590gの女の子です。そのお祝いワインは考えに考えて、今ある北海道のワインのうち、最も女性的なものを選びました。宮本ヴィンヤードのピノ・ノワール2017。抜栓直...
ワイン日記 NEIRO2018（ニキヒルズ・白）
4歳の息子が「なんで？」全開になってきたので、図書館に行って図鑑をたくさん借りてくる。不思議に思うことはいいことだし、極力、彼が納得できるまで付き合いたいところ。冬場にしっかりそういうことをやっておかないとな。さて、今日のワイン。試飲会のニ...
ワイン日記 はつゆき2018（ニキヒルズ・白）
今シーズンの野菜販売の集計と総括も実施中。細かい分析もして、来年以降の方針を決めないと。ただ概算の段階でも、労力に対して実入りは少ない。食べていくためには5年は野菜を作ることになると思っていたが、思ったより早く固定収入が見込めそうなので、野...
ワイン日記 HATSUYUKI2020（ニキヒルズ・白）
ようやく忙しさもひと段落したおかげで、部屋に山積みになっていた書類や、必要と考えてスクラップだけしていた記事類に目を通す。なんとか夏期のシーズン中にも事務仕事や、インプットをしていく作業もできるようにならないと。膨大な量でめまいがするが、ひ...
ワイン日記 ツヴァイゲルト2020（山崎・赤）
北広島の「小料理なごみ」さんでの発起会の2本目。ドメーヌ タカヒコに引き続き、山崎ワイナリーの登場。価格も良心的で、非常に魅力的なツヴァイゲルトレーベ。イメージしていたよりも、ずっと和食に合う。ツヴァイ固有の野性味の片鱗は残しつつも、繊細な...
ワイン日記 山幸アイスワイン2020（十勝・白）
いよいよ冬モードに移行し、夜の塾での授業も本格稼働してきました。朝型から夜型に大きく移行するのがなかなか大変。特に睡眠がリズム来るって大変なんだよな。ま、慣らしていきます。さて、今日のワイン。飲食店向けの試飲会、十勝ワインのブースでの2本目...
ワイン日記 北海道産ビンテージ2018（十勝・赤）
4歳になった息子のために飼い始めた熱帯魚。最初の2匹は死んでしまったので、今度はヒーターも買って万全の態勢でリトライ。モーリー3匹が元気に生きてるので、やはり温度管理は大事だなと痛感。息子は増やしたい（ブリーディング）したいみたい。増え続け...
ワイン日記 山幸2018（十勝・赤）
来季は厳冬期の2月から接ぎ木が始められる予定なので、それに合わせて枝の数も多めに収穫してきました。さて、何本くらい接げるのか。さらに養生する場所も温度が安定させやすく、管理はより正確にできそうです。これに加えて、スマホに温度などを送信できる...