北海道ワイン・ラヴァー

蕎麦の栽培も考えていて、今年は試験栽培。１反ほど玄蕎麦を蒔いてみて、ボランティアのメンバーで試行してみます。上手くいくならそば打ち体験なんかもしていきたい。まずは先輩諸氏の作業の見学から。やりたいことが多すぎるんだよな笑さて、今日のワイン。...

これまた試飲させてもらった1本。目が回るような忙しさで、原田商店にも全然行けていないので助かる。次はリリースしたてのドメーヌ・レゾンの白。ソーヴィニヨン・ブランの単一。このドメーヌ・レゾンは山梨のまるき葡萄酒さんが作ったとか。そーなんだ。全...

最近、試飲のチャンスが増えて、ありがたい限り。コイツもそのうちの1本。ドメーヌ・レゾンのオレンジワイン。ピノ・グリとピノ・ブランというピノファミリー混醸。とにかく、現時点では酸の要素が強すぎるか。もう少し酸の角が取れて、他の要素とのバランス...

輪厚の補植もあり、手続き関係の諸々もあり、いろいろとクタクタ。グイっと飲みたいが、家にはそういうワインがない。というわけで、スーパーのワインコーナーを物色。チリの赤、それもピノ・ノワールを発見。正直、あまり期待せずにスクリューキャップをひね...

モンガク谷のアイテム4種飲み比べ。最後は「栃（とち）」です。ピノ・ノワールが主体。重厚で、温度帯を少し高めて飲んでも良いかも。多層的で、底の知れない感じが漂っている。ポテンシャルは高いが、まだまだその本領は発揮していなさそう。このシリーズの...

5/23～5/29の週のまとめ。まとめを溜めていたので一気に書き上げる。ブドウ定植も並行しながら、ビニールハウスも建設。写真では見にくいが、奥の2棟もアーチパイプ完成。50mハウスが6本並ぶと農家感が出てくるな笑農道はさんで逆側に苗用の二重...

5/16～22の週の報告。いや～、忙しくて溜めてしまっていた。とにかく一週間かけて、せっせとブドウ苗を恵庭の圃場に定植。新規就農で金ばかりかかっているので、露地畑は当分（5年くらい）野菜栽培かと思っていたが、コンサルティングのお仕事などもあ...

モンガク谷の4種飲み比べ、3本目は「楢（なら）」。北海道では珍しいピノタージュをメインで使用。確かに香りも強く出ていて、個性的。酸がしっかりしているが、果実味による厚みもある。ただこいつも数年寝かせて酸が落ち着けば、今よりもずっと美味しくな...

モンガク谷の4種比較試飲2本目。次はシャルドネ主体の「栢（はく）」です。「柏＝かしわ」と同じ意味なんですね。シャープな酸の奥に、パインのようなふくよかさがあって、それがこのワイン全体の複雑さを醸し出しているようだ。これまた、いますぐというよ...

またしてもモンガク谷のリリース4作品を、並べて試飲する機会に恵まれました。今年は試飲チャンスが増えてうれしい限りだ笑さて、まずは「桧（ひのき）」。ピノ・ノワールの割合が高い1本。シャープな酸、青りんごのような香り、内包されたパワーを感じるア...