ワイン日記 それいゆ千野甲州2020（山梨・白）
ちょっと珍しいことをしているイチゴ農家に見学。詳しくは書きませんが、既存のやり方に一工夫して、収量が1.3倍になっているとのこと。おじいさんの時代からのやり方とのことで、「営業はしない」というスタンスで飛ぶように売れていく。生産者として理想...
ワイン日記 
ワイン日記 シブレ・ド・トワ2020（ラングドック・赤）
息子と一緒に図書館に行って、彼のチョイスの絵本に加えて、僕がオススメ選んで借りたら、お礼に彼のオススメで僕の本も追加されました笑時間ないけど、せっかくなので彼のオススメの、「デジタル化時代の人間の条件」についても、学んでいこうと思います笑さ...
ワイン日記 セツナウタ2019（小西・赤）
原田商店の試飲会で、たまたま同じ時間帯にいた方から、ボトルのご相伴にあずからせてもらいました。こういう出会いもあるのが試飲会の良いところ。しかしそれも「まん延防止」出る前の話だし、このご時世だとそういう出会いも難しいのかな。世情だし、仕方な...
ワイン日記 シブレ・ド・トワ2020（ラングドック・白）
いよいよ接ぎ木の準備。今年は予冷庫を貸して貰えたので、そこで枝を保管しましたが、最初に使うやつが奥にあったり、いろいろ不備が…。来年はもうちょっとわかりやすく、計画的に収納しよう。さて、今日のワイン。ラングドックのシャルドネです。南方シャル...
ワイン日記 ピノ・ノワール2019（富良野・赤）
冬はゆっくり過ごすつもりが、なかなかに忙しい2月の立ち上がり。ま、仕事があるというのは良いことです。確定申告も終わっていないのに、大丈夫なのだろうか…苦笑。さて、今日のワイン。飲食店向けの試飲会ワイン。富良野で育てられたピノ・ノワール単一の...
営農週報 営農週報～準備スタート～
2月1週目の営農週報。去年は3月中旬からゆっくりとしたスタートでしたが、今年はここからシーズン・インという感じです。まずは新しくコラボすることになった、北海道興農社になるべく顔を出して、ワイン用ブドウ苗木生産のための、接ぎ木作業の準備。こち...
ワイン日記 フレシネ（スペイン・泡）
かつて大阪で働いていた頃に、手に入りやすくて、安くて、何にでも合わせやすい、という理由からお世話になっていたスパークリング。今でも、ちょくちょく飲みたくなる泡です。こういう気さくな泡を手掛けてみたいもんだ。いろんなバリエーションがあるアイテ...
ワイン日記 ステラマリス・ソーヴィニヨン2019（ロワール・白）
2週連続での原田商店試飲会参加。この時期は勉強の時と自らに言い聞かせている笑1本目はロワールのソーヴィニヨン・ブランです。キレイに造られてるSB。伸びやかな酸。ロワールは面白い産地。蜜のような香りはあるが、味わいは甘くはない。ツンデレの逆か...
ワイン日記 ピノ・ブラン2019（北海道・白）
在宅の仕事が多くなると、困るのが食事。外で仕事をしていると、進捗によっては昼は食べなかったりするのに、家にいると確実に3食とるうえに、おやつが欲しくなったりするのでたちが悪い。太らないようにしないと…。さて、今日のワイン。飲食店向け試飲会の...
営農週報 北海道興農社様とコンサル契約を結びました。
表題の通り、ワイン用ブドウの苗木作りにおいて、「北海道興農社」様と2/1よりコンサル契約を締結しました。「北海道興農社」様（以降、敬称は略させていただきます）は、【「北海道空港株式会社」様の関連会社で、】空港内の「ワイン＆チーズ」のショップ...