ワイン日記 シブレ・ド・トワ2020（ラングドック・白）
いよいよ接ぎ木の準備。今年は予冷庫を貸して貰えたので、そこで枝を保管しましたが、最初に使うやつが奥にあったり、いろいろ不備が…。 来年はもうちょっとわかりやすく、計画的に収納しよう。 さて、今日のワイン。 ラングドックのシャルドネです。 南...
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ワイン日記 ピノ・ノワール2019（富良野・赤）
冬はゆっくり過ごすつもりが、なかなかに忙しい2月の立ち上がり。ま、仕事があるというのは良いことです。確定申告も終わっていないのに、大丈夫なのだろうか…苦笑。 さて、今日のワイン。 飲食店向けの試飲会ワイン。 富良野で育てられたピノ・ノワール...
ワイン日記 フレシネ（スペイン・泡）
かつて大阪で働いていた頃に、手に入りやすくて、安くて、何にでも合わせやすい、という理由からお世話になっていたスパークリング。今でも、ちょくちょく飲みたくなる泡です。 こういう気さくな泡を手掛けてみたいもんだ。 いろんなバリエーションがあるア...
ワイン日記 ステラマリス・ソーヴィニヨン2019（ロワール・白）
2週連続での原田商店試飲会参加。この時期は勉強の時と自らに言い聞かせている笑 1本目はロワールのソーヴィニヨン・ブランです。 キレイに造られてるSB。伸びやかな酸。ロワールは面白い産地。蜜のような香りはあるが、味わいは甘くはない。ツンデレの...
ワイン日記 ピノ・ブラン2019（北海道・白）
在宅の仕事が多くなると、困るのが食事。外で仕事をしていると、進捗によっては昼は食べなかったりするのに、家にいると確実に3食とるうえに、おやつが欲しくなったりするのでたちが悪い。 太らないようにしないと…。 さて、今日のワイン。 飲食店向け試...
ワイン日記 ペルル・ブランシュ（富良野・泡）
とても久しぶりに、かつての教え子から連絡が来る。SNSを実名でやっていると、こういうことも起こるので面白い。 応援してもらえると単純に元気出るな。ワインができたら、頒布会しないと笑 さて、今日のワイン。 飲食店向けの試飲会ワイン。 この会は...
ワイン日記 田島川右岸2020（栃木・白）
無事に生まれたての娘の1ヶ月検診も終わりました。平均値のボリュームゾーン下限という小さめだった4歳の兄。それに反して、ボリュームゾーンの上限という大き目の妹。なかなか面白い兄妹ですね。どう成長していくのか楽しみ。 さて、今日のワイン。 これ...
ワイン日記 モンペラ2015（ボルドー・赤）
コープでたまたま見つけたワイン。 神の雫で有名になったモンペラの2015。全体に良いヴィンテージということもあり、久々に衝動買い。 2014が今一つだった記憶があるが、この2015はしっかりと重量もあり、うまい。大寒に近く、とても寒い日々に...
ワイン日記 ツヴァイのクヴェヴリ（栃木・赤）
いよいよ確定申告の時期。去年よりも格段に複雑でややこしい。なんとか時間を作りつっつ、丁寧に仕上げていかないと。。 さて、今日のワイン。 これも原田商店の試飲会ワイン。 余市の小西農園のツヴァイゲルトレーベを使い、10Rワイナリーでの醸造。ク...
ワイン日記 サンゾラン2019（シュドウエスト・赤）
いよいよ来季の準備もスタート。ドタバタしながらも、何かを作り上げる楽しさが確実にある。 一歩一歩、堅実に進めていくぞ。 さて、今日のワイン。 これも原田商店試飲会ワイン。フランス南西地方のシュドウエストの赤。 マルベック40%とシラー30%...