ワイン日記 ウィスパーズNV（オーストラリア・泡）
雨がちで本当に作業の段取りが難しい。トラクターで入れないので、畑が作れない。ブロッコリーの2作目までは畑作ってあるけど、さらに雨が続くと苦しくなってくるな…。なんて、空を見上げつつ今日のワイン。キリリとドライで爽やかな泡。これは海鮮と合う。...
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ワイン日記 富良野生ビール（トップバリュ・ビール）
昨日に引き続き、スーパーでジャケ買いシリーズ。ビールに地名いれるのはずるいよな。ついつい買ってしまう笑ホップの香りと味わいに主張があり、「ビール飲んでる！」って感じがする。少し高めだけど、ここぞというときに選びたいビール。ホップ育ててみよう...
ワイン日記 余市の林檎（宝酒造・チューハイ）
ブロッコリー1反分（10a分＝約1000㎡分）の定植完了。手植えなので、2人でほぼ1日といったところ。これが8作ある。こりゃ大変だ！笑そんな中で、今日のワイン…じゃなくチューハイ。こういうエチケットに弱い…笑余市の林檎を使ったチューハイ。泡...
ワイン日記 ナカイ・ミュラワ2020（近藤・泡）
一度コイツのバックヴィンテージを飲んで以来、しっかり熟成するとわかっているにも関わらず…ついつい早飲みしてしまうのがミュラワ。リリース直後ならではのフレッシュさが好きなんですよね。これを飲むと、また新しいシーズンが来たな～と思う笑例年よりも...
ワイン日記 ラック・ドゥ・ビュル（スペイン・白）
去年からは一転、雨の多い春。風も強いし、荒れ模様という感じがするな。さて、今日のワイン。スパークリング続き。アイレンという品種を使った泡。カバというと、儚い印象があったが、こいつは香りも味わいも泡も、長く余韻を楽しめる。乾杯で終わり、ではな...
ワイン日記 メルロー2017（多田・赤）
温かくなったり、また冷え込んだり…。飲むワインも赤になったり、泡になったり…笑そんな中、富良野の多田ワイン。北海道でメルローならここ、と思ってます。フランスの右岸のメルローなんかをイメージすると、ちょっと違うな、という感じがしてしまう。いか...
ワイン日記 近藤ヴィンヤード スパークリング2015（近藤・泡）
そろそろブロッコリーの定植がやってくる。植える前に、外の気候に慣れさせる順化させないと。全ての育苗箱を手で運び出して、夜に戻すのは手間がかかる。細かい作業のひとつひとつに頭を使う。頭こういうを使うとワインが飲みたくなる笑多分、今がベストだと...
ワイン日記 ミムNV（スペイン・泡）
思ったより育苗のためのスペースが必要で、慌てて倉庫と格納庫のビニールハウスを完成させる。これで二重ハウス内の作業機や管理機などが収納できて、結果として育苗の空間が増やせるようになった。ビニールハウスもあと2棟を完成までもっていかないと。苗は...
ワイン日記 コンコン2015（近藤・白）
だいぶ時間が過ぎてしまいましたが、今シーズン始まりの決起集会にて。持参したのは栗澤ワインズのkondoヴィンヤード、コンコンの2015です。混植区のワイン。白ワインに分類されるけれど、色合いはオレンジがかっている。香りは梅がメイン。味わいか...
ワイン日記 ラ・パシオンNV（スペイン・泡）
ミニトマトが育ってきたので、ポットに鉢上げ。鉢上げ作業で一番大変なのが土詰め。ということで、ついに買ってしまった。スピードポッター。この上に土を開けて、均せば土詰め完了。何て画期的な道具…。世の中に発明品は数多いな。それでも今日終わったのは...