chatnoir2010

これも北海道ワインさんの試飲会の1本。 ここまでそんなに印象がなかったが、ゲヴュルツトラミネールを使った白が、今回の試飲会では軒並み美味しかった。 感覚ではケルナーのドライなヤツがウマイと感じていたが、ゲヴュルツは特徴香がしっかり出ているも...

さて、今日のワイン。 酸もあるが、果物由来の甘さが心地よい。泡もしっかりあって、グイグイ行きたくなる1本。 価格帯も手ごろなので、ついついリピートしてしまう1本。 親しみやすく、手放せなくなるスパークリングワインです。 人気ブログランキング...

これまた札幌での北海道ワインさんの試飲会にて。 高級路線のスパークリングが本当にレベル高い。ロゼも非常においしかったが、これはまたさらに別格感がある。 ピノ・ブランとシャルドネで89％。残りがツヴァイ。このツヴァイの力が生きているのか、線が...

余市、八剣山、新ひだかと軽トラで動き回りすぎて、首や背中がゴリゴリに凝ってしまった。温泉につかってほぐさないといけないわ～笑 さて、今日のワイン。 スペインの安旨なスパークリング。安いところなら1000円でおつり来ます。 それでいて爽快感が...

札幌で開催の「北海道ワイン」さんの試飲会に参加。新アイテムを含め28種を試飲できたのは有意義だった。話も聞けたし、非常に楽しかったな。 まずは泡から。 まずは泡から。 シャンパーニュの技術者から学んだという話通り、本当にシャンパーニュを思わ...

「古本ばくりっこ」でまたしても本が増えた。とはいえ、書斎の壁面の本棚以上には増やさない方針なので、（こどもの本は除く）本を精査して移動させるものや、売ってしまうものを検討する。 そうするともう一度読んでみたくなって、整理はなかなか進まないん...

ワイン会のワイン。この会は持ち寄りだったので、これを持参しました。 1０Rワイナリーすぐそばのイレンカです。 もう少し熟成させてみるのもいいかと思ったが、ついつい皆に飲んでもらいたくなる1本。 ブラインドなのでキャラフェに入ってくるんですが...

余市リキュールファクトリーさんの作品。打ち合わせが進んで、ぜひとも一緒にいろいろ作りたいな、と感じている生産者さんです。 まずはナイアガラを使ったブドウのリキュール。 リキュールというと、アルコール度数が高いイメージがありますが、これらは大...

さて、今日のワイン。イタリアトレッビアーノを使ったスプマンテ。 南方系のフルーツの香りがあって、そこがチャーミング。泡がしっかりあるし、輪郭もくっきりしてる。 力がある泡なので、白身魚のフライくらいの料理でも、しっかりと寄り添ってくれる感じ...

毎年、見つけたら買わずにはいられないアイテム。そういうのがいくつかあるけれど、これもそのうちの一つだな。 ドメーヌ モンのシードル。その名も「モンC」。 ほんとにワインを思わせるようなシードル。立てておくと上と底で濁り具合の違いが分かる。 ...