ワイン日記 ランサール・ブリュット・クラシック（スペイン・泡）
ある時期から基本的にワインを家にストックしないことにしてます。せいぜいパントリーに12本まで（あれ？多いか？）で、普段飲みはその都度購入して飲み切るパターン。 基本それで困らないのだけれど、季節の変わり目は飲みたいワインがコロコロ変わるので...
chatnoir2010
ワイン日記 
ワイン日記 モセウシ ピノ・ノワール2020（近藤・赤）
そろそろ泡の季節が終わって白かな、と思っていたら、あっと言う間にピノの季節な感じ。 体を温めるための鹿肉のシチュー、そしてレバーパテをお供にして北海道のピノを抜栓。 栗澤ワインズ、KONDOヴィンヤードの作品。 軽いタッチの酸に上品な香り。...
ワイン日記 ロウアー・エステイツ（アメリカ・白）
北広島図書館での「古本ばくりっこ」も終了。「ばくる」は北海道弁で「交換」を意味する。「ばくりっこ」で「かえっこ」みたいな感じ。 本1冊を持っていくと券がもらえて、それを他の本と交換することができる。なかなか楽しいイベント。 さて、今日のワイ...
営農週報 営農週報～ノースアイランドビール訪問～
江別にあるノースアイランドビールさんとも、何か面白いことができないかな、と工場見学。 面積はそれほど大きくないけれど、効率的な設備の配置で結構な生産力がある。 特に今回は具体的なコラボの話はないが、今後いろいろと関われたら良いな、と思う生産...
ワイン日記 フクイハラ・リザーヴ（長野・白）
台風は被害なく追われそうな感じ。まだ風は強めなので油断なく過ごそう。あとは明日からの低温（最低気温5度予報…）。霜降りなければ良いけど。 さて、今日のワイン。 原田商店の試飲会ワイン。 長野県の高山村も注目集まる場所ですよね。そこにあるドメ...
ワイン日記 ノスタルジア2021（北斗・白）
今のところ北海道は小雨が降り続く程度。このくらいで終わってくれればよいのだけど。 さて今日もワイン会のワイン。 北斗市のドゥエ・プンティ・ヴィンヤード。ブドウは余市ので、シャルドネ85%、ケルナー15%。 「スパイスやバニラの雰囲気。アプリ...
ワイン日記 レ・ドゥー・アルビオン2020（ローヌ・白）
台風接近で雨と風の予報。前回の風雨ではミニトマトにウドンコ病出たしな。今回は予防にイオウフロアブルを散布しておく。 さて、今日のワイン。 これまたワイン会のワイン。ドメーヌ・サンコムで、品種はヴィオニエ、ピクプール、マルサンヌ。 甘苦の雰囲...
ワイン日記 ルル（オーヴェルニュ・赤）
雨が迫っているので、急ぎニンニクも植えないと。ミニトマトも全力を出してきてるし、また忙しくなり始めたな。 さて今日も原田商店の試飲会ワイン。 酸もタンニンもかなり主張が強い。かなり北の方の畑ということだが、それでもこのパワーってすごいな。 ...
ワイン日記 ケルナー2020（富良野・白）
ワイン会のワイン。 3本目は富良野のケルナー。 ボルドーのセミヨンと予想したが全然ちがう笑貴腐感のある甘さと、ハーブのような雰囲気。 抜栓後、時間経過で香りが切れていく感じ。 これがケルナーとはな。 たまにブラインドやるのは本当に勉強になる...
ワイン日記 リースリング2019（アルザス・白）
プレミアホテル中島公園の「プロヴァンス」でのワイン会。ここでの開催は今回がラストとのこと。 料理も美味しかったし、最終回は残念。しかしまぁ、ギリギリ間に合ったとも言えるか。 白もブラインドにて。 リッチなら味わい。黄色がかった、輝きのある色...