chatnoir2010

ワイン日記

クレマン・ド・ブルゴーニュ(ブルゴーニュ・泡)

札幌の中島公園でのワイン会に初参加。皆さん、資格お持ちだったり、飲食店関係だったり、レベルの高い会。 しかも全てブラインドなので、コメントも緊張する。 1本目は自信を持って「クレマン・ド・ロワール」とコメントしたが、ばっちり「クレマン・ド・...
ワイン日記

オビラメ・トノト2021(蘭越・泡)

ようやく今年のミニトマトジュースも完成。リキュールにする分もあるし、いろいろ動きもあわただしくなってきたな。 さて、今日のワイン。 原田商店の試飲会ワイン。 蘭越のオーセロワ主体の微発泡ワイン。10Rでの醸造ということで、そういう雰囲気が伝...
ワイン日記

タプ・コプ ピノ・ノワール2020(近藤・赤)

4歳息子がピザを主張するので、ホームベーカリーに記事を捏ねてもらって、手作りピザを。 「となりのトトロ」を見ながらそれを食べる、というちょっとしたパーティー。 合わせたのはコイツ。 栗澤ワインズ、KONDOヴィンヤードの、タプ・コプのピノ。...
営農週報

営農週報〜打ち合わせで新ひだかへ〜

今週もあっという間に終わっていく。 ジュース用のミニトマトの納品が終わり、あとは完成を待つばかり。今年はシールを早めに準備しないとな。 さてまだミニトマトは採れ続けているので、新しい加工品のことも色々考えていく。その打ち合わせで、今週は新ひ...
ワイン日記

T 5+4(ユイ・赤)

運転しすぎか、背筋が筋肉痛…。帰りを下道使ったのが失敗だったか。静内までの弾丸往復は疲れました。。この後、再びの置戸往復もあるが大丈夫かな?苦笑 さて、今日のワイン。 原田商店の試飲会ワイン。余市のドメーヌ ユイの赤。 キャンディのような香...
ワイン日記

ムンジェベル2020(シチリア・赤)

頂き物のワイン。 イタリアのシチリア島のワインで、存在は知っていたが、手に入れられたことも、飲めたこともなかった1本。今回は僥倖でした。感謝。 一口目から格の違いを見せつけるようなアタックと香り。授乳中で控えめ試飲の奥さんも絶賛の1本。 や...
ワイン日記

ヲソキナイノルビー2020(宇都宮・赤)

台風一過の快晴で、ハウスの中は暑いくらい。また夏が戻ってきたようだ…。 さて、今日のワイン。原田商店の試飲会ワイン。 浦臼の宇都宮ヴィンヤード。 テイスティングした時のファーストアロマがライチ。どういうこと?と思って確認したら、ゲヴュルツが...
ワイン日記

ミンツチ2020(ナチュラルココ・赤泡)

風雨に備えてハウスを閉めたらウドンコ病発生。。そしてそういう時に限って巡回視察が来るという。あるあるですね苦笑 さて、今日のワイン。これまた原田商店の試飲会ワイン。 優しく、ゆったりとした赤の泡。山幸ということでガンガン来るタイプをイメージ...
ワイン日記

オチョ・プルーマス(スペイン・泡)

北海道にも台風の影響を受け、風も雨も結構強い。とはいえ、せいぜい風速は9mくらい。本州での暴風雨に比べればまだ優しいか。 さて、今日のワイン。 これまた泡のセットで購入した安価なワイン。 安価とはいえ、侮れない力を持っているのも事実。このア...
ワイン日記

キトウシ2020(東川・赤)

行きつく暇なく、恵庭と北広島の草刈り作業。合わせておよそ4haあるので、人手を借りても大変。もう少し効率的に動かないと厳しいな。 さて、今日のワイン。 収穫スタートの際のバーベキューにて。提供いただきました。 キトウシは東川町のふるさと納税...