くまコーラ2023（浦本・泡）

2024年、明けましておめでとうございます。
今年もワインな1年になりそうな予感です。
苗木はもちろん、樽や組織培養などもがんばっていきます。

さて、新年早々のワイン。

去年、瓶詰を手伝いに行ったワイン。

さすがの瓶内気圧で、よく冷やしていたものの、
それでも吹きそうな気配だったので、
ゆっくりと圧を抜きながら抜栓する。

さすが心地よい泡感と、ほんのり残糖。
これはナイアガラのワインの一つの完成形だ。

さわさわと気持ちの良いスパークリング。
幸せな気持ちになります。