ワイン日記 ゴヤ2020（南ア・白）
年末年始は車で15分の奥さんの実家へ。ワインも堪能させていただきました。年始のワインは南アの白。なぜかうちの実家に前回帰省したときと同じアイテム笑南アならではの暖かい地方のシャルドネ。パッションフルーツ感に満ちた、肉厚の白。キンキンに冷やす...
chatnoir2010
ワイン日記 
未分類 明けましておめでとうございます。
いよいよ2021年ですね。大みそかの投稿で2020年を振り返ったので、この投稿では2021年の見通しを。まず3月雪解け前後から電熱線を張る準備をしないと。そしてロックウールとリンゴ箱の2形態で接ぎ木の準備、そして同時にビニールハウスを建てな...
未分類 2020年もありがとうございました！
いよいよ大晦日ですね。今年も色々あったので、振り返っておこうと思います。去年で3年の農業研修は終わりましたが、市をまたいだこともあり、申請の類が間に合わず、今年は就農候補地の地主さんの元で、研修のエキストラ・ラウンドという感じ。午前中は農業...
ワイン日記 サン・ロマン（ショーヴネ・赤）
早いもので、もう年の瀬ですね。1年の終わりには古酒がよく似合う。今日のワインも古酒シリーズの1本。1985年のブルゴーニュ、サン・ロマン。これまたなかなか保管状態が良くて、35年も経っているとは思えないほどの若々しさ。なかなか力強く、まだま...
ワイン日記 モエ・エ・シャンドン ロゼ・アンペリアル（シャンパーニュ・ロゼ）
クリスマス・イヴのワイン2本目。ハーフにした代わりに2本にしました。ヴーヴ・クリコに続いて、モエ・エ・シャンドン社のロゼ・アンペリアル。雰囲気で言えば、これに勝るイヴ・ワインはそうそうない。しかしそのキュートな見た目に反して、香りも味わいも...
ワイン日記 ヴーヴ・クリコ（シャンパーニュ・泡）
ようやくクリスマス・イヴのワインを紹介。今年は息子が好きなのでイクラ丼と吸い物、あとはワインに合わせてアヒージョとバゲットにチキンの香草焼きという、なんというか、脈絡のないメニューになってしまいました。合わせたのは久々のシャンパーニュ。ハー...
ワイン日記 パスカル・シータ（フランス・赤）
いよいよ冬期講習も始まり、忙しくなってきた。なんとか講習中は除雪が不要だと良いが。朝から除雪して、夜まで授業はさすがにキツいな。こればかりは天候頼み。さて、今日のワイン。これも古酒シリーズのうちの1本。ノン・ヴィンテージだが、おそらく二十年...
ワイン日記 ラリアンス（フランス・泡）
古酒13本シリーズのうちの1本。ヴィンテージ記載はないが、他のワインが1990年台なので、おそらくそのころのものと推察される。しかし開けてみると泡も元気だし、若々しい。キンキンに冷やして暖房効いた部屋で飲むのに良い。ハチミツ感があるが、これ...
ワイン日記 サンライズ（チリ・赤）
3歳の息子が風邪ひいたりして、突如バタバタの12月末。今日のワインは、これまた古酒。チリのコンチャイ・トロ社の赤。ブドウ品種はカベルネ・ソーヴィニヨン。新しめのヴィンテージは結構好きなアイテム。お手頃価格だし、手に入れやすいし。こいつはその...
ワイン日記 シャトー・デ・シャルム1999（カナダ・白）
今日は今季初の除雪。二重ハウスのサイドをスノーブロワーではねる。積雪は20cmも無いくらいだけど、良い練習になった。早速シャーピン切ったけど、なんとなく感覚は掴めてきた。さて、今日のワイン。これまたワインセットにあった1本。カナダのアイスワ...