そろそろ苗木を仮植えしていくタイミングなので、
ビニールハウスの天井ビニールをかけていく。
ビニール張りは春の強風時は向かないので、
3月かこの時期というイメージだが、
芽が動く季節になっても今年は割と風が強め。
とはいえ、苗木は待ってはくれないので、
風速6mの中、ビニールかけ敢行。
なんとか張れて良かった…。
さて、今日のワイン。
これも恵庭市恵み野の「トモヱベーグル」さんでの、
北海道のケルナーとツヴァイの会にて。
モンペの垂直試飲です。
直近ヴィンテージが非常においしかったのが印象的な垂直でしたが、
とはいえ、やはりバックヴィンテージの魅力も捨てがたい。
このくらい寝かせるとフレッシュ感は落ちていくが、
その分、熟成による魅力をまとってくる。
個人的には泡はフレッシュ感を楽しみたい派だが、
うーん、これくらい寝かせるのも落ち着いていてよいな。
今回は主催者が熟成ワイン愛好家ということもあり、
貴重なバックヴィンテージを飲ませていただいた。
感謝です！
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