かなえる山幸（めむろ・赤）

さて、今日のワイン。

これも「北を拓く道産ワインの夕べ」で試飲した1本。

ヤマブドウ系品種「山幸」を使ったワインも、
年々進化していっていると感じる。

昔はつかみかかってくるような酸に辟易としたものだが、
どういう工夫が行われているのか、
最近のアイテムは柔らかさを感じるものも増えてきた。

このワインもそんな中の1本。

北海道らしさはしっかりと感じさせつつも、
誰もがおいしいと感じる魅力にあふれた1本です。

素晴らしい。