これまた札幌での北海道ワインさんの試飲会にて。
高級路線のスパークリングが本当にレベル高い。
ロゼも非常においしかったが、これはまたさらに別格感がある。
ピノ・ブランとシャルドネで89％。残りがツヴァイ。
このツヴァイの力が生きているのか、線が細い感じはしない。
爽やかさがありつつも、パワーを感じる。
骨格がはっきりした良質の泡。
食事とも合わせやすそう。
これは最高峰のスパークリングだ。
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トラディショナルメソッド北海道鶴沼収穫（北海道・泡）