トラディショナル・メソッド北海道ロゼ(北海道・ロゼ泡) ワイン日記 2022.09.30 札幌で開催の「北海道ワイン」さんの試飲会に参加。新アイテムを含め28種を試飲できたのは有意義だった。話も聞けたし、非常に楽しかったな。 まずは泡から。 まずは泡から。 シャンパーニュの技術者から学んだという話通り、本当にシャンパーニュを思わせる上質の泡。可愛らしい見た目とは裏腹に、しっかりとした泡。 瓶内二次発酵で品種はツヴァイゲルトとトロリンガーが主体。色合いもピンクで美しく、グラスが映えるな。 北海道のスパークリングの質の上昇は目を見張るものがある。素晴らしいロゼ泡でした。
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