トラディショナル・メソッド北海道ロゼ（北海道・ロゼ泡）

札幌で開催の「北海道ワイン」さんの試飲会に参加。
新アイテムを含め28種を試飲できたのは有意義だった。
話も聞けたし、非常に楽しかったな。

まずは泡から。

まずは泡から。

シャンパーニュの技術者から学んだという話通り、
本当にシャンパーニュを思わせる上質の泡。
可愛らしい見た目とは裏腹に、しっかりとした泡。

瓶内二次発酵で品種はツヴァイゲルトとトロリンガーが主体。
色合いもピンクで美しく、グラスが映えるな。

北海道のスパークリングの質の上昇は目を見張るものがある。
素晴らしいロゼ泡でした。